باد تاي دجاج سهل التحضير في المنزل

1. جمع المكونات.

2. ضعي الدجاج في وعاء واخلطيه مع صلصة الصويا، ثم ضعيه جانبًا.

3. امزجي مكونات صلصة الباد تاي معًا في كوب، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر، ثم ضعيها جانبًا.

4. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء. اغمسي فيه شعيرية الأرز وأطفئي النار. اتركي الشعيرية منقوعة لمدة 6 دقائق تقريبًا، أو حتى تصبح طرية بدرجة كافية لثنيها بسهولة ولكنها تظل ثابتة وغير مطبوخة جيدًا وفقًا للمعايير المعتادة. (هذا هو مفتاح الحصول على طبق باد تاي جيد، لذا تأكدي من عدم الإفراط في نقع أو غلي الشعيرية. ستنتهي من الطهي لاحقًا).

5. صفي المعكرونة واغسليها بالماء البارد لفترة وجيزة لمنعها من الالتصاق، ثم ضعيها جانبًا.

6. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. رشي الزيت وقلبي المكونات، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار والخلنجال أو الزنجبيل ونصف كمية البصل الأخضر (أو الأجزاء البيضاء فقط)، واحتفظي بالباقي للاستخدام لاحقًا. قلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة حتى تنطلق الرائحة.

7. أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج. إذا جفت المقلاة، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الباد تاي، فقط ما يكفي للحفاظ على قلي المكونات بشكل جيد.

8. ادفعي المكونات جانبًا واكسري بيضة في منتصف المقلاة. قلبي بسرعة حتى تختلط المكونات، ثم امزجيها مع المكونات الأخرى.

9. أضيفي المعكرونة المحضرة بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من صلصة الباد تاي. باستخدام أداتين، ارفعي المعكرونة واقلبيها حتى تقلى وامزجيها مع المكونات الأخرى. استمري في القلي بهذه الطريقة، مع إضافة المزيد من الصلصة كل دقيقة أو دقيقتين، حتى تتم إضافة كل الصلصة وتصبح المعكرونة مطاطية ولزجة قليلاً، لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق. عندما يتم امتصاص الصلصة وتنضج المعكرونة، أضيفي براعم الفاصوليا (تريدين أن تظل مقرمشة).

10. ارفعي المقلاة عن النار وتذوقيها؛ إذا كنت تحبين الباد تاي مالحًا قليلًا، أضيفي 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك.

11. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها حارة للغاية، تقدم معصلصة الفلفل الحار التايلانديةعلى الجانب. زين الطبق بشرائح الليمون والفول السوداني أو الكاجو المطحون غير المملح. استمتع بطعمه.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!