وصفة كيش الدجاج

تحضير القشرة

1. جمع المكونات.

2. اخلطي الدقيق والزبدة والملح معًا حتى تحصلي على فتات بحجم حبة البازلاء. أضيفي الماء المثلج تدريجيًا حتى تتشكل فتات العجين الناعمة التي يمكنك ضغطها معًا لتكوين العجين.

3. شكلي العجينة على شكل قرص كبير، ولفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل أو حتى 3 أيام.

تحضير الحشوة

1. اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. على سطح نظيف مرشوش بالدقيق، افردي عجينة المعجنات على شكل دائرة كبيرة، يبلغ قطرها حوالي 16 بوصة.

3. لفي عجينة الفطيرة وضعيها فوق قالب زنبركي مقاس 9 بوصات. اضغطي العجينة في قاع القالب والجوانب. اثقبي قاع القشرة بالشوكة عدة مرات.

4. ضعي قطعة كبيرة من ورق البرشمان فوق المقلاة. اضغطي عليها في المقلاة واسكبي عليهاأوزان الفطيرةفوق الرق لتثقيله بشكل كامل.

5. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح. أزيلي أوزان الفطيرة وورق الزبدة وضعي العجينة في الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق أخرى.

6. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

   اخفقي البيض والكريمة الثقيلة والحليب معًا حتى تمتزج المكونات تمامًا وتصبح ناعمة. أضيفي الدجاج وجبن الجرويير والبصل والملح والفلفل والبقدونس.

7. اسكبي الكاسترد في قشرة الفطيرة المبردة واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا وتنتفخ. يمكنك التحقق من النضج بإدخال سكين في المنتصف. إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنه نضج. إذا كان الجزء العلوي من الكيش يبدو صلبًا في الغالب، فهذا أيضًا مؤشر على أنه نضج ولا داعي لرج الكيش، مما يقلل من انتفاخه.

8. قم بإزالة حلقة القالب ثم قم بتقطيعها وتقديمها على الفور!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!