وصفة كعكة الشوكولاتة بالملائكة

اصنع الكعكة

1. جمع مكونات الكعكة.
   

2. ضعي بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق الخفق. أو استخدمي خلاطًا كهربائيًا يدويًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
   

3. في أثناء،نخلكوب واحد من السكر المحبب ودقيق الكيك والكاكاو في وعاء متوسط ​​الحجم. نخل الخليط مرة أخرى ونضعه جانبًا (احتفظ بالمنخل، لأنك ستستخدمه مرة أخرى). نضع رفًا في منتصف الفرن ونسخنه إلى 350 درجة فهرنهايت.

4. مع تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة،اخفقي بياض البيضحتى تصبح رغوية.
   

5. أضيفي كريم التارتار واخفقي بسرعة عالية، وأضيفي تدريجيًا نصف كوب السكر المتبقي. استمري في الخفق لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق، حتى يتجانس الخليط.قمة صلبةاخفقي نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا.
   

6. نخلي نصف خليط الدقيق والكاكاو فوق بياض البيض المخفوققم بطيها برفق باستخدام ملعقة مسطحةحتى تمتزج ولكن لا تزال خطوطًا.
   

7. نخلي ما تبقى من خليط الدقيق والكاكاو فوق بياض البيض ونستمر في التقليب حتى يمتزج جيدًا.
   

8. ضع العجين في قالبين على شكل أنبوب مقاس 9.5 بوصة. مرر سكين الزبدة أو ملعقة مسطحة في العجين لإخراج أي فقاعات هواء.
   

9. اخبزي الكيكة لمدة 38 إلى 42 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ خشبي أو عود اختبار الكيك نظيفًا عند إدخاله في الكيكة.
   

10. اقلب القالب واترك الكعكة تبرد تمامًا.
    

11. مرر سكينًا أو ملعقة مسطحة حول القالب والأنبوب المركزي لفك الكعكة. أمسك الأنبوب المركزي لإخراج الكعكة من القالب الخارجي؛ استخدم سكينًا أو ملعقة مسطحة لإخراج الكعكة من قاع القالب.
    

12. ضعي الكعكة على طبق أو حامل كعك ورشيها بسكر البودرة أو زينيها بكريمة الشوكولاتة الرقيقة الاختيارية. إذا رغبت في ذلك، زينيها بالشوكولاتة المبشورة.
    

اصنع طبقة التزيين الاختيارية

1. جمع مكونات الصقيع.
   

2. ضعي رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة والشوكولاتة بالحليب في وعاء مقاوم للحرارة، واتركيها جانبًا.
   

3. اسكبي الكريمة في قدر صغير واطهيها على نار متوسطة حتى تسخن. لا تتركي الكريمة حتى تغلي.
   

4. اسكبي الكريمة فوق رقائق الشوكولاتة واتركيها لمدة 5 دقائق. قلبي المكونات حتى تذوب. إذا كانت لا تزال هناك كتل من الشوكولاتة، ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي وقلبيها حتى تصبح ناعمة. أو يمكنك تسخينها في الميكروويف على درجة حرارة منخفضة على دفعات قصيرة مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
   

5. اتركي خليط الشوكولاتة جانباً، مع التحريك كل 15 دقيقة، حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، حوالي 70 إلى 75 درجة فهرنهايت. سيستغرق التبريد حوالي 1 إلى 2 ساعة.
   

6. أضيفي رشة ملح وفانيليا وقطعتين إلى ثلاث قطع من الزبدة إلى خليط الشوكولاتة. اخفقي باستخدام خلاط كهربائي مزود بملحق الخفق على سرعة منخفضة، وأضيفي الزبدة بضع قطع في كل مرة حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. أو استخدمي خلاطًا كهربائيًا مزودًا بملحق الخفق.
   

7. قم بزيادة سرعة الخلاط إلى عالية واخفق لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع كشط الوعاء حسب الحاجة.
   

8. قومي بتغطية الكعكة بالكريمة، وتزيينها بالشوكولاتة المبشورة، إذا رغبت في ذلك، ثم قدميها.
   

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!