كوكيز رقائق الشوكولاتة مع تنويعات
تم التحديث بتاريخ 14/08/21
شجرة التنوب
يُقدَّر أن حوالي نصف جميع أنواع البسكويت المخبوزة في الولايات المتحدة هي بسكويت رقائق الشوكولاتة. كانت هذه الحلوى التي لا تقاوم من أكثر الأطعمة المفضلة منذكوكيز رقائق الشوكولاتةتم ابتكار هذه البسكويت بواسطة روث ويكفيلد في ثلاثينيات القرن العشرين. وقد كانت هذه البسكويتات تسعد الأطفال والكبار وتجد طريقها إلى صناديق الغداء لأجيال. تعد بسكويتات رقائق الشوكولاتة من أكثر البسكويتات انتشارًا، وهي مثالية لتناول الحلوى، وإضافة مرحب بها إلى أي عملية بيع مخبوزات أو تبادل بسكويت.
هذه الوصفة عبارة عن تركيبة كلاسيكية يتم إعدادها بإضافة اختيارية للجوز المفروم أو البقان. تنتج الوصفة كمية كبيرة من حوالي 5 إلى 6 دزينات من بسكويت رقائق الشوكولاتة. يمكنك عمل كمية إضافية وتجميدها (أو إهدائها للآخرين).
- 2 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرةصودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر حبيبي
- 1/2 كوب سكر بني فاتح (مضغوط جيدًا)
- 1 كوب زبدة (أو سمن بدرجة حرارة الغرفة)
- 2بيض كبير
- 2 ملعقة صغيرةخلاصة الفانيليا(نقي)
- 2 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (كيس واحد 12 أونصة)
- خياري:1 إلى 2 كوب مفرومعين الجمل(أو البقان)
جمع المكونات.
شجرة التنوب سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت/190 درجة مئوية/غاز 5. دهن صواني الخبز بالقليل من الزيت أو بطنيها بورق الزبدة.ورق زبدةأو حصائر الخبز السيليكونية.
شجرة التنوب في وعاء، ضعي الدقيق وصودا الخبز والملح؛ قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات الجافة جيدًا.
شجرة التنوب في وعاء الخلط باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة عالية، اخفقي السكر الحبيبي والبني مع الزبدة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
شجرة التنوب أضف البيض، واخفقه جيدًا بعد كل إضافة.
شجرة التنوب أضف خلاصة الفانيليا.
شجرة التنوب أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر واخفقي بسرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا.
شجرة التنوب أضف رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم أو البقان، إذا كنت تستخدمه.يطوىحتى يتم دمجها بشكل جيد.
شجرة التنوب قم بإسقاط عجينة الكوكيز على أوراق الخبز المحضرة بواسطة ملاعق كبيرة، مع ترك مسافة حوالي 2 بوصة بين الكوكيز.
شجرة التنوب اخبزي الكوكيز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى تنضج وتكتسب لوناً بنياً فاتحاً.
شجرة التنوب قم بإزالة بسكويت رقائق الشوكولاتة إلى الرف لتبرد.
شجرة التنوب خدمة والتمتع بها!
نصائح
- لتحضيرها مسبقًا، امزجي عجينة البسكويت قبل يوم واحد، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل أو حتى 24 ساعة. تعمل فترة التبريد الطويلة على تعزيز نكهة البسكويت وملمسه، ولن ينتشر كثيرًا في الفرن.
- للحصول على طبقة خارجية مقرمشة ووسط طري، اخبزي الكوكيز على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.
- للحصول على بسكويت رقائق الشوكولاتة المقرمشة، اخبزيها في درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
اختلافات الوصفة
- يمكنك تنويع النكهات عن طريق إضافة أنواع مختلفة من اللقيمات أو الرقائق. جربها مع رقائق الشوكولاتة بالحليب، أو مزيج منزبدة الفول السودانيأو الكراميل ورقائق الشوكولاتة، أو أضف بعض التوفي أو رقائق البريكل لمزيد من القرمشة.
- للحصول على كعكة داكنة وأكثر طراوة، استبدلي السكر البني الفاتح والحبيبي بـ 1 1/2 كوب من السكر البني الداكن.
- يؤدي إضافة شراب الذرة إلى البسكويت إلى إنتاج مركز أكثر مضغًا. تجنب إضافة السكر الحبيبي واستخدم كوبًا واحدًا من السكر البني وربع كوب من شراب الذرة (الفاتح أو الداكن).
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 105 | سعرات حرارية |
| 7g | سمين |
| 9 جرام | الكربوهيدرات |
| 1 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 60 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 105 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون7g | 9% |
| الدهون المشبعة 2 جرام | 10% |
| الكولسترول7mg | 2% |
| صوديوم73mg | 3% |
| اجمالي الكربوهيدرات9 جرام | 3% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 4% |
| بروتين1 جرام | |
| الكالسيوم 14 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
