كيفية اختيار أدوات الخبز لصنع الكوكيز والمخبوزات الأخرى
خيارات صواني الخبز وما الذي يجب مراعاته
ميفلين
في حين أنه ليس من الصعب جدًااختيار أوراق الخبزلصنع البسكويت أو غيرها من المخبوزات، هناك بعض الأشياء التي قد ترغب في أخذها في الاعتبار قبلشراء أدوات الخبزوعندما يتعلق الأمر بتصنيع أواني الخبز، فهناك الكثير للاختيار من بينها. ستحتاج إلى ورقتي خبز على الأقل، وإذا كنت تخطط لعمل الكثير من الخبز، فربما ستحتاج إلى المزيد. ومن الجيد أيضًا أن يكون لديك ورقتان كبيرتان وواحدة أو اثنتان أصغر حجمًا، يمكن استخدامها لأشياء أخرى مثل البيتزا أو لفائف الجيلي أو لاحتياجات الطهي الأخرى في الفرن. تُعد أوراق الخبز متعددة الاستخدامات ولها العديد من الاستخدامات.
صناعة أدوات الخبز واللمسات النهائية غير اللاصقة
الأكثر شيوعًا واقتصادًا هي قوالب الخبز أحادية الطبقة بدون طبقة نهائية غير لاصقة. وقد تم استخدامها لأجيال ولا يزال العديد من الخبازين يستخدمونها. ومع ذلك، فإن صواني الخبز ذات الطبقات المتعددة والبنية الأثقل، وخاصة تلك ذات القلب المصنوع من الألومنيوم، تعمل بشكل أفضل وتوفر توزيعًا أكثر توازناً للحرارة.
ثم هناك اختيار الطلاء غير اللاصق أم لا. هذا تفضيل شخصي تمامًا، لكن الطلاء غير اللاصق يجعل التنظيف أسرع كثيرًا ويسهل إلى حد ما إزالة الخبز من عليها. الطلاء غير اللاصق لا يزيل تمامًا الحاجة إلى دهن الأواني قبل الخبز. بعض الطلاءات أكثر متانة من غيرها وهناك ميل أقل لالتصاق الخبز. حيث يكون الطلاء غير اللاصق ملحوظًا حقًا عند التنظيف.
إذا كنت تخطط لاستخدامورق زبدةلا تحتاج إلى إنفاق أموال إضافية على المقالي غير اللاصقة، حيث إن صواني الخبز العادية ستكون مناسبة. ورغم أنها تمنحك عنصرًا آخر لتنظيفه، إلا أن بطانات السيليكون تساعد في تحسين أداء الخبز. كما أن ورق البرشمان أو البطانات طريقة رائعة لتقليل التنظيف؛ حيث يتم التخلص منها بعد الاستخدام وتسهل إزالة الخبز من الصواني.
مع جوانب أو بدون
هناك الكثير من الخيارات بما في ذلك صواني الخبز التي تكون مسطحة في الغالب، أو تلك التي لها حافة جانبية واحدة فقط أو حواف شاملة. كما يختلف ارتفاع الجوانب. يمكن أيضًا استخدام صواني الخبز المسطحة تمامًا لعرض/تقديم كعكة مزينة. كما تسهل الصواني المسطحة وتلك التي لها حافة جانبية واحدة إزالة ونقل ملفات تعريف الارتباط المخبوزة دون كسرها. ومع ذلك، فإن صواني الخبز ذات الجوانب أكثر تنوعًا؟ يمكنك استخدامهاجعل البيتزا,لفائف القرفة، لفائف الجيلي وما شابه ذلك.
مع مقابض أو بدونها
تسهل صواني الخبز المزودة بمقابض إخراج الأواني الساخنة من الفرن دون أن يدخل حامل الأواني في المخبوزات. كما تساعد الصواني المزودة بحشوات من السيليكون في تقليل خطر الحروق عند التعامل مع صواني الخبز الساخنة.
لماذا يجب أن يؤخذ الحجم والعلامة التجارية في الاعتبار
إذا كنت ترغب في تقليل استخدام الطاقة ووقت الخبز، فابحث عن أحجام صواني الخبز التي يمكنك وضع ورقتي خبز فيها على نفس الرف في الفرن. إذا كان لديك فرن كبير، فقد لا يكون هذا مصدر قلق، إذ يجب أن يتناسب ورقتا خبز كبيرتان قياسيتان بسهولة. يمكنك أيضًا خبز ورقة خبز أصغر حجمًا مع ورقة أكبر حجمًا. عادةً ما تتداخل صواني الخبز المتشابهة ومن نفس العلامة التجارية بشكل أفضل، وقد يكون هذا مهمًا جدًا عندما يتعلق الأمر بالتخزين.
اقرأ المزيد عن أدوات وأواني الخبز
