معكرونة السمسم الباردة الصينية

تم تحويل المعكرونة الباردة بالسمسم، وهي عنصر شائع في قوائم الطعام الصينية، إلى طبق أمريكي يتضمن زبدة الفول السوداني، مما يجعل هذا الطبق أقرب إلىأطباق المعكرونة التايلانديةوأكثر ملاءمة للعائلة. على الرغم من وجود العديد من المكونات في الوصفة، فمن المحتمل أن يكون لديك معظمها في مخزنك - خاصة إذا كنت تطبخ الطعام الآسيوي كثيرًا. يتم دمج زبدة الفول السوداني مع زيت السمسم وصلصة الصويا والطحينة والشيري أو خل الأرز وشراب القيقب والثوم والزنجبيل لصنعصلصة لذيذةثم يتم خلطها مع المعكرونة الأرزية المطبوخة.

نودلز الأرز هي نوع أرق مننودلز الأرز، وهي مسطحة وغالبًا ما تكون بحجم اللينجويني. في هذه الوصفة، يتم غليها بسرعة في الماء وتصفيتها ثم تقليتها في زيت السمسم حتى تصبح طرية. ثم تُلقى المعكرونة في صلصة الفول السوداني حتى تُغطى جيدًا ويُبرد الطبق حتى يصبح لطيفًا وباردًا.

تُعد هذه الوصفة لنودلز السمسم الباردة قاعدة رائعة لإضافة بعض الخضروات المقطعة إلى مكعبات أو شرائح رفيعة إذا أردت، مثل البروكلي أو البازلاء الثلجية أو الفلفل الحلو. كما يمكن استخدام الجزر المبشور والخيار المقطع إلى شرائح رفيعة. يمكنك تزيين الطبق ببذور السمسم أو الفول السوداني المطحون.الكزبرة الطازجة، وقليل من عصير الليمون للحصول على نكهة ملونة مع القليل من الأزمة.

هذه الوصفة نباتية، ولكن إذا كنت تريدها أيضًاخالي من الغلوتينتأكد من استخدام صلصة الصويا الخالية من الغلوتين والقمح (مثل صلصة التاماري).