أوقات خبز عجينة الكوكيز

هل لديكوصفة بسكويت بارولكنك تريد تحويلها إلى بسكويتات؟ أو هل لديك بقايا من عجينة البسكويت وتريد تحويلها إلى بسكويتات حلوى أو قشرة فطيرة؟ أو ربما لا تعرف المدة التي تحتاجها لخبز وصفة البسكويت المفضلة لجدتك.

استخدمي إرشادات الخبز هذه وإبداعك لتحضير كعكات مثالية في كل مرة. الآن يمكنك تحويل كعكاتك المفضلة إلى كعكات مثالية.وصفة سنيكردودلزإلى بيتزا بسكويت، أو تحويل بسكويت رقائق الشوكولاتة إلى قشرة فطيرة لذيذة. استعد لبعض التجارب اللذيذة.

كم من الوقت يستغرق خبز عجينة الكوكيز

بالنسبة لجميع أنواع الكوكيز، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت قبل الخبز وقومي بتغطية القالب بورق البرشمان أو استخدمي بطانة القالب المصنوعة من السيليكون. وبينما تتطلب بعض وصفات الكوكيز درجات حرارة خبز مختلفة، فإن 350 درجة فهرنهايت هي نقطة بداية جيدة إذا لم يكن لديك درجة الحرارة ووقت الخبز المناسبين.

بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند استخدام هذا الرسم البياني:

• إسقاط ملفات تعريف الارتباط:يعتمد وقت الخبز على كثافة العجين ودرجة حرارته. تستغرق عجينة البسكويت العادية المصنوعة من الزبدة أو السكر وقتًا أقل في الخبز من عجينة البسكويت المحملة بالمكونات المضافة مثل المكسرات ورقائق الشوكولاتة.مجمدةأو أن العجين المبرد سيستغرق وقتًا أطول من العجين الموجود في درجة حرارة الغرفة للخبز. فقط راقب البسكويت أثناء الخبز وقم بإزالته عندما يبدأ في تغيير لونه حول الحواف ويفقد لمعانه الخام في المنتصف.
• بسكويت البار:يعتمد وقت الخبز على سمك القضبان، لذا افحصها بشكل متكرر. تكون القضبان جاهزة عندما ينضج الجزء الأوسط منها تمامًا ولا يبدو نيئًا بعد الآن.
• قشرة الفطيرة أو قشرة الفطيرة:للحصول على قشرة متماسكة، استخدم عجينة مدهونة بالزبدة واخبزها حتى تنضج تمامًا وتبدأ في التحول إلى اللون البني. بعد إخراج قشرة فطيرة البسكويت من الفرن مباشرة، ادفع القشرة لأسفل. سيساعد ذلك في الحفاظ على شكل قشرة الفطيرة المطلوب لحمل الحشوة.
• كوكيز الحلوى:اخبزيها حتى تنضج تمامًا ولا يتبقى بها أي بقايا من الداخل. قدميها دافئة أو اتركيها تبرد وزينيها بالكريمة.

نصائح مفيدة لصنع الكوكيز

بالإضافة إلى وقت الطهي الصحيح، هناك بعض العوامل الأخرى التي ستؤثر علىجودة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك:

• مكونات:استخدم أفضل مكونات الكوكيز الممكنة. في كثير من الحالات، يعني هذا اختيارالزبدة على السمنوتأكد من شراء الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو عالي الجودة.
• خلط:للحصول على أفضل النتائج، تأكد من أن الزبدة الخاصة بك،بيضيجب أن تكون المكونات الأخرى المبردة في درجة حرارة الغرفة قبل خلط عجينة البسكويت. ستتماسك العجينة بشكل أسرع وستكون أكثر طراوة.
• برد:على الرغم من أنك تريد أن تكون مكونات صنع البسكويت في درجة حرارة الغرفة عند مزجها، إلا أنك تريد أن تكون عجينة البسكويت أكثر برودة من درجة حرارة الغرفة. تبريد العجين بعد صنعه يعطيهدقيقفرصة لترطيب وامتصاص بعض الرطوبة، مما قد يحسن ملمس ومظهر البسكويت. إذا كنت تحب البسكويت السميك، فإن التبريد يمنع البسكويت أيضًا من الانتشار كثيرًا عند خبزه.
• المخطوطات:تتطلب معظم وصفات الكوكيز استخدام صواني خبز غير مدهونة بالزبدة. يؤدي دهن الصواني إلى تسهيل انتشار الكوكيز، وهو ما قد لا يكون مرغوبًا. قم بتغطية صواني الخبز بورق الزبدة، وستمنع انتشار الكوكيز المزعج كما ستجعل عملية التنظيف سهلة.
• التجميد:بالطبع يمكنك تجميد البسكويت المخبوز بالفعل، ولكن تجميد عجينة البسكويت أفضل. لتجميد عجينة البسكويت لاستخدامها لاحقًا بسهولة، استخدممغرفة البسكويتضعي كرات العجين على صواني الخبز المبطنة وقومي بتجميدها لمدة ساعة على الأقل، حتى تصبح كرات العجين ثابتة. انقلي كرات عجينة البسكويت إلى أكياس بلاستيكية محكمة الغلق في الفريزر أوحاويات محكمة الغلقيمكن خبز كرات عجينة البسكويت مباشرة من الفريزر (أضف بعض وقت الخبز)، أو تركها لتذوب على أوراق الخبز قبل الخبز.

روابط مفيدة