كعكة الجبنة المنزلية بالقرفة
تم التحديث بتاريخ 13/12/22
شجرة التنوب / جينيفر ماير
الجبن القريش في هذه الكعكات هو مكون سري، فهو ببساطة يعطي الكعكات قوامًا رطبًا وكثيفًا.الكعكليست حلوة بشكل مفرط وتحتوي على كمية مناسبة من القرفة؛ ملحوظة ولكنها ليست طاغية.
لمزيد من النكهة، يمكن إضافة الفاكهة (مثل التوت الأزرق) إلى عجينة الكعك.حشوة الستريوسليمكن رشها في الأعلى.
1 3/4 أكواب طحين لجميع الاستخدامات
1 ملعقة طعاممسحوق الخبز
1 1/2 ملاعق صغيرة القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب(4 أونصات)زبدة غير مملحة، المذابة، أو الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة نقيخلاصة الفانيليا
2/3 كوب سكر
2/3 كوب جبن
2/3 كوب لبن
1 كبير بيضة, مخفوق
جمع المكونات.
سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت
رش أو دهن قالب الكعك بالزيت.
في وعاء صغير، اخفقي معًا الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والملح.
في وعاء كبير، اخفقي معًا الزبدة أو الزيت والفانيليا والسكر والجبن القريش والحليب.
خفق البيضة.
اطوِ بلطفيُضاف خليط الدقيق ويُقلب برفق حتى يمتزج تمامًا. سيكون الخليط سميكًا جدًا.
املأ جميع المساحات الـ12 في قالب الكعك بالتساوي.
اخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون.
اتركي المافن يبرد في قالب المافن لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب.
خدمة والتمتع بها!
اختلافات الوصفة
- أضف كوبًا واحدًا من الفاكهة (توت(التوت، الفراولة المفرومة)
- أضف طبقة من فتات القرفة
نصائح
هذه الكعكات المصنوعة من الجبن القريش والقرفه تكون لذيذة بشكل خاص وهي دافئة في اليوم الذي يتم تحضيرها فيه.
نصائح لتحضير الكعك اللذيذ
- أخرج البيض والزبدة والحليب من الثلاجة في وقت مبكر بما يكفي ليصبحوا في درجة حرارة الغرفة
- استخدم ملعقة مطاطية كبيرة لخلط الخليط الجاف برفق في الخليط الرطب، باستخدام أقل عدد ممكن من الضربات
- املأ قوالب الكعك بحوالي 3/4
- اخبزي الكعك على درجة حرارة أعلى (400 فهرنهايت) حتى يتم خبزه بالتساوي، ويبقى رطبًا في المنتصف، وينتفخ مع قمم الكعك المشكلة بشكل جيد.
لماذا نضيف الجبن القريش؟
عند استخدامه كمكون، يذوب الجبن القريش ويختفي تمامًا، مما يجعله مكونًا سريًا. يمنح الجبن القريش أطباقًا مثل المعكرونة قوامًا كريميًا وغنيًا، والمخبوزات مثل الكعك والكعك المنفوخ قوامًا رطبًا وكثيفًا. كما يضيف القليل من البروتين والكالسيوم إلى الطعام.
كيف يتم تصنيع الجبن القريش؟
يتم تصنيع الجبن القريش بإضافة المنفحة أو البكتيريا إلى الحليب لتكثيفه. ويطلق على الجبن القريش المخمر أيضًا اسم "الجبن القريش المخمر" ويميل إلى أن يكون له نكهة لاذعة.
بمجرد تشكيل الخثارة، يتم تقطيعها وشطفها بالماء ثم خلطها بالملح والقشدة (أو الحليب).
تحتوي العديد من ماركات الجبن القريش التي تباع في محلات البقالة على صمغ أو كاراجينان لتثبيته وتكثيفه. أما الجبن القريش المصنوع منزليًا والجبن القريش المصنوع يدويًا بواسطة صانعي الجبن فلا يحتوي على صمغ أو كاراجينان.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 203 | سعرات حرارية |
| 9 جرام | سمين |
| 27 جرام | الكربوهيدرات |
| 4 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 203 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون9 جرام | 11% |
| الدهون المشبعة 5 جرام | 27% |
| الكولسترول39mg | 13% |
| صوديوم283 ملجم | 12% |
| اجمالي الكربوهيدرات27 جرام | 10% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 2% |
| إجمالي السكريات 12 جرام | |
| بروتين4 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 105 ملغ | 8% |
| الحديد 1 ملغ | 6% |
| البوتاسيوم 63 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
