كريم بروليه مارتيني
تم التحديث بتاريخ 23/04/21
ذا سبروس / استوديوهات تصميم S&C
كوكتيل جذاب للغاية، يحول المارتيني الكريم بروليه الحلوى المفضلة إلى مشروب رائع. إنه كوكتيل يمكن أن يحل محلكستارد محلى بالكراميلعلى طاولة العشاء، تقدم طعم كاسترد الفانيليا الرائع الذي من المؤكد أنه سيُعجب أي شخص.
كان هذا المزيج في الأصل من ابتكار خبير خلط المشروبات في مدينة نيويورك بنيامين موري. ويستخدم فودكا الفانيليا كقاعدة، وهي مثالية مع الكاسترد الكريمي وتزينها طبقة من الكراميل الصلب بشكل جميل.
لكي تتمكن من القيام بذلك، سوف تحتاج إلىاصنع الكستردإنها صلصة كاسترد فانيليا بسيطة مصنوعة من صفار البيض والسكر والحليب وخلاصة الفانيليا. اتبع اقتراح موري وأضف ملعقة كبيرة من نبيذ بورتو إلى هذه الوصفة.
يستحق الجهد، هذا هو واحدكوكتيل حلوىإنك ترغب في إتقان هذه الطريقة مسبقًا. ومع القليل من الممارسة، ستكون جاهزًا لخلط المكونات في أي وقت تريد فيه إضافة عامل "الإبهار" إلى حفل العشاء.
2 أونصات فودكا الفانيليا
3/4 أوقية كاسترد، مصنوعة من ملعقة كبيرة من نبيذ بورتو
1 اندفاع شراب بسيط
خيوط الكراميل الصلبةللتزيين
جمع المكونات.
فيشاكر كوكتيلصب الفودكا والكريمة الإنجليزية والشراب البسيط. املأها بالثلج.
هزةحسنا و صفيها فيكأس كوكتيل.
زينيها بخيوط الكراميل الصلبة، ثم قدميها واستمتعي بها.
زينة الكراميل
مشروع ممتع للمطبخ، صنع شبكة من خيوط الكراميل الصلبة ليس بالأمر الصعب، على الرغم من وجود بعض الحيل للقيام بذلك. يمكنك استخداموصفة الكراميل الأساسيةويمكنك إنشاءها بأي شكل تريده. ومع الممارسة، يمكنك إنشاء شبكة كبيرة تستقر على حافة الزجاج (احتفظ بكوب زجاجي قريب كمرجع للقطر المطلوب). ومع ذلك، قد تنكسر الشبكة إلى قطع أصغر وهذا أمر طبيعي. ما عليك سوى أخذ القطع الأكثر أناقة ووضعها بشكل مستقيم في الزجاج.
لتحضير الكراميل، امزجي كوبًا واحدًا من السكر الأبيض المحبب مع ربع كوب من الماء وقلبي حتى يذوب. اتركي الخليط حتى يغلي واتركيه. يجب أن يبدأ الخليط في التحول إلى اللون البني بعد 8 دقائق فقط. حركي المقلاة لخلط الألوان. ثم ارفعيه عن النار بمجرد أن يتحول إلى اللون الكهرماني.
الخطوة الثانية هي الجزء الممتع ولكن العمل سريع جدًا! اغمس القدر في وعاء من الماء المثلج (أو حوض مملوء بالماء البارد) على الفور لمنع الكراميل من الطهي أكثر. بمجرد توقف القدر عن الهسيس، أخرجه من الماء وحرك الكراميل. باستخدام ملعقة، رش الكراميل بالشكل الشبكي المرغوب على صينية خبز مغطاة جيدًا برذاذ الطهي. اترك الكراميل يتصلب (حوالي 15 دقيقة)، ثم أزل الحلوى بملعقة. نظف القدر عن طريق ملئه بالماء الساخن جدًا؛ اتركه منقوعًا فقط وسيذوب الكراميل الزائد.
يمكن تخزين شرائح الكراميل في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا في وعاء محكم الغلق؛ افصل الطبقات بورق زبدة لمنع الالتصاق. يمكنك أيضًا استخدام الكراميل لتزيين الحلويات وغيرها من الأطعمة اللذيذة.
تنوع الوصفة
كبديل للتزيين، رشي الجزء العلوي من الكوكتيل بالسكر البودرة وأضيفي بعض التوت الطازج، على طريقة الكريمة المحروقة. كما أن رشة من جوزة الطيب المطحونة أو القرفة ستكون رائعة ويمكن مزج أي منهما مع السكر البودرة.
ما مدى قوة كريم بروليه مارتيني؟
مثل معظممارتينيقد يكون هذا الكوكتيل لذيذًا للغاية ولكنه ليس خفيفًا من حيث الكحول. لا بأس بذلك لأنه غني جدًا لدرجة أنك قد ترغب في تناول كوب واحد فقط (حسنًا، ربما كوبين). في المتوسط، يجب أن يكونامزج ما يصل إلى 21 بالمائة من نسبة الكحول(42 دليل) أو نحو ذلك، وهو نصف قوة لقطة الفودكا.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 192 | سعرات حرارية |
| 1 جرام | سمين |
| 15 جرام | الكربوهيدرات |
| 1 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 1 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 192 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون1 جرام | 2% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 3% |
| الكولسترول15 ملغ | 5% |
| صوديوم75mg | 3% |
| اجمالي الكربوهيدرات15 جرام | 5% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 12 جرام | |
| بروتين1 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 1% |
| الكالسيوم 37 ملغ | 3% |
| الحديد 0 ملغ | 0% |
| البوتاسيوم 51 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
