فخذ ديك رومي في قدر فخاري مع نبيذ أبيض وثوم
تم التحديث بتاريخ 15/12/21
شجرة التنوب
أضف هذه الوصفة البسيطة واللذيذة للديك الرومي إلى قائمة طعامكالمفضلة في الطبخ البطيء. أفخاذ الديك الرومي الغنية والنبيذ الأبيض والثوم والبقدونس الطازج تجعل الطبق طازجًا ومليئًا بالنكهة، على الرغم من وجود عدد قليل من المكونات. يتم إزالة الجلد من الأفخاذ قبل الطهي ويتم تحمير اللحم في مقلاة قبل وضعه في الطنجرة البطيئة، مما يضيف طبقة خارجية محروقة وطبقة أخرى من النكهة إلى الديك الرومي.
قدم هذا الطبق مع البطاطس المهروسة أوالبطاطا الحلوة والشمندر المشويوخضروات مثلكرة قدمأوبروكلي.
1 1/2 جنيه أو رطل للوزنبدون عظمفخذ الديك الرومي, تم إزالة الجلد
ملح,ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون، أو فلفل الليمون،ليتذوق
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
6 قرنفل ثوم، جميع
1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
1/2 كوب مرقة دجاج
1 ملعقة طعاممقطعبَقدونس
جمع المكونات.
شجرة التنوب تبلي الديك الرومي بالملح والفلفل أو الفلفل الليموني.
شجرة التنوب في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخني زيت الزيتون. أضيفي أفخاذ الديك الرومي واتركيها حتى تحمر لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم اقلبيها في منتصف المدة.
شجرة التنوب ضعي الديك الرومي في الطنجرة البطيئة وأضيفي إليه بقية المكونات. اتركي الطنجرة على نار عالية لمدة تتراوح بين 3 و4 ساعات، أو حتى تنضج أفخاذ الديك الرومي تمامًا.
شجرة التنوب أخرجي فصوص الثوم من القدر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك هرس القليل منها وإعادتها إلى الطنجرة البطيئة. اخلطي المكونات برفق حتى تمتزج.
شجرة التنوب قدم الديك الرومي مع العصائر واستمتع بطعمه.
اختلافات الوصفة
- يمكنك استخدام أرجل الديك الرومي، إذا كنت تفضل ذلك، فقط قم بزيادة وقت الطهي إلى 4 إلى 4 ساعات ونصف. إما أن تزيل الجلد وتحمر اللحم حسب التوجيهات. أو قم بالطهي بالجلد وقبل التقديم، ضع الأرجل تحت الشواية لجعل الجلد مقرمشًا. سيؤدي وقت الطهي البطيء والحرارة الرطبة في وعاء الطهي البطيء إلى تحول الجلد إلى مطاطي وغير سار للأكل.
- أضيفي الجزر المقطع والبصل المفروم إلى الطنجرة مع القليل من الزعتر المجفف أو المريمية. ضعي أفخاذ الديك الرومي المحروقة فوق الخضروات.
- أضيفي بعض البطاطس الصغيرة أو بطاطس يوكون جولد المقطعة إلى أرباع قبل إضافة الديك الرومي والمكونات المتبقية.
- أضيفي ملعقة كبيرة أو نحو ذلك من خردل ديجون للحصول على القليل من النكهة اللاذعة.
- أضف بعض الكبر في النهاية، فقط لفترة كافية لتسخينه.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 250 | سعرات حرارية |
| 13 جرام | سمين |
| 2 جرام | الكربوهيدرات |
| 28 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 250 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون13 جرام | 17% |
| الدهون المشبعة 4 جرام | 18% |
| الكولسترول132 ملجم | 44% |
| صوديوم290mg | 13% |
| اجمالي الكربوهيدرات2 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين28 جرام | |
| فيتامين سي 2 ملغ | 9% |
| الكالسيوم 14 ملغ | 1% |
| الحديد 2 ملغ | 10% |
| البوتاسيوم 344 ملغ | 7% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
