من كتاب الطبخ لجيسي شيان، Snackable Bakes

تم التحديث بتاريخ 13/12/22

شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

حسنًا، لا داعي للقلق الآن، ولكن هناكالمايونيز في هذه الكعكةأعرف أن هذا أمر جنوني. لكنه يحل محل الزيت في الوصفة، وكذلك البيض (على الرغم من أنني أضيفه، من أجل إضافة المزيد من النكهة). ​​والملمس مثالي للغاية، وكذلك النكهة، لذا عليك أن تتخلى عن أي خوف من المايونيز وتبدأ في الخبز.مرشملووإن التزيين هنا رائع، ولكن إذا كنت لا تشعر بالرغبة في استخدام الخلاط الكهربائي الخاص بك، فأنا أفهم ذلك تمامًا وأقترح عليك تزيين هذا الطبق الجميل باستخدامصلصة الجبن الكريميةبدلاً من.

تظهر هذه الوصفة في Snackable Bakes، وأعيد طبعها بإذن.

"المايونيز في الكعكة؟ يبدو أن هذا لن ينجح، لكنه بالتأكيد ينجح بشكل جيد! كعكة الشوكولاتة مع صقيع الفانيليا، لكن إضافة صقيع الخطمي يرفع هذه الكعكة اللذيذة إلى مستوى آخر! جربها وأعدك أنك ستفكر في إضافة المايونيز إلى جميع كعكاتك المفضلة!" —كايانا رولينز

للكعكة

  • رذاذ الخبز أو الزبدة، للتشحيم

  • 1كوب صنبور الماء الساخن

  • 1/2 كوب(40 جرام)مسحوق الكاكاو المعالج في هولندا

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الإسبريسوخياري

  • 3/4كوب(150 جرام)مايونيز كامل الدسم

  • 1كوب(200 جرام)سكر حبيبي

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا النقي

  • 1 كبير بيضة

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

  • 1/8 ملعقة صغيرة صودا الخبز

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1 1/2أكواب(195 جرام) متعدد الأغراضدقيق

للتزيين

  • 3/4كوب(170 جرام)زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة

  • 7أونصات(198 جرام)كريمة الخطمي

  • 1 ملعقة طعام خلاصة الفانيليا النقي

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 3/4كوب(90 جرام)حلواني سكريات

  • سكر وردي فوارللتزيين (اللون الوردي لأنه كل شيء بالنسبة لي، ولكنك أنت من تختار)

اصنع الكعكة

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  2. ضعي رفًا في منتصف الفرن وقومي بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن قالب مربع مقاس 8 بوصات بالزبدة.قالب الكيكرشّيها برذاذ الطهي أو الزبدة الطرية. غطّيها بورقة كبيرة من ورق البرشمان تمتد لأعلى وفوق جانبين متقابلين من المقلاة.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  3. اخفقي الماء ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو معًا، إذا كنت تستخدمينه، في كوب قياس السوائل واتركيهم جانبًا.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  4. اخفقي معًا المايونيز والسكر الحبيبي والفانيليا في وعاء.وعاء كبيرلمدة 30 ثانية، ثم اخفقي البيضة.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  5. رش مسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في الوعاء، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بقوة بعد كل منها.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  6. اخفقي نصف كمية الدقيق في الوعاء، ثم أضيفي خليط الكاكاو، ثم اخفقي النصف المتبقي من الدقيق. سيصبح الخليط رقيقًا.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  7. افردي العجين في القالب المجهز واخبزيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع تدوير القالب عند منتصفه. تصبح الكعكة جاهزة عندما يخرج منها سيخ خشبي مغروس في المنتصف مع فتات رطبة أو اثنتين.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  8. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد في القالب حتى تتمكني من رفع الكعكة بأمان باستخدام ورق البرشمان دون أن تحرقي نفسك، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. مرري سكين الزبدة حول الحواف إذا قاومت. اتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تزيينها.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

اصنع الصقيع وقدمه

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  2. اخفقي معًا الزبدة وكريمة المارشميلو والفانيليا والملح على سرعة متوسطة في وعاء.خلاط كهربائيقم بتركيب ملحق المجداف حتى يصبح رقيقًا، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين، مع كشط الوعاء بملعقة مرنة حسب الحاجة.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  3. اخفقي السكر البودرة مع زيادة السرعة إلى متوسطة إلى عالية واستمري في الخفق لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

  4. قومي بتغطية الكعكة بسخاء، ثم رشيها بالسكر الفوار. قومي بتقطيعها وتقديمها.

    شجرة التنوب تأكل / بهاره نياتي

اختلافات الوصفة

تخزين

  • احتفظ بالكعكة ملفوفة على المنضدة لمدة تصل إلى 3 أيام - وللعلم، فهي مسافرة ممتازة، وتتصرف بشكل جيد للغاية في الطقس الحار (في الأساس، إنها حلم).
  • للتخزين لفترة أطول، قم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
357سعرات حرارية
19 جرامسمين
45 جرامالكربوهيدرات
3 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 12 إلى 14
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية357
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون19 جرام24%
الدهون المشبعة 8 جرام38%
الكولسترول44 ملغ15٪
صوديوم223mg10%
اجمالي الكربوهيدرات45 جرام16%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 29 جرام
بروتين3 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 29 ملغ2%
الحديد 2 ملغ10%
البوتاسيوم 28 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!