أرز مقلي بالدجاج

بدأ طبق الأرز المقلي بالدجاج، وهو الطبق الكلاسيكي الذي يتم تناوله خارج المنزل، كطريقة لاستخدام بقايا الأرز. وهو طبق شائع في المطابخ الصينية والتايلاندية واليابانية وكذلك في المطابخ الآسيوية الأخرى.

لا يوجد شيء معقد في أرز الدجاج المقلي. بمجرد أن ترى مدى سهولة تحضير هذا الطبق المقلي، في المرة القادمة التي تشتهي فيها هذا الطعام الآسيوي المريح لتناوله في عشاء منتصف الأسبوع، فكر في تحضيره بنفسك بدلاً من طلبه من الخارج.

الشيء الجميل في هذه الوصفة المقلدة هو أنها متعددة الاستخدامات. يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات تقريبًا لديك - هذا الطبق هو أيضًا طريقة رائعة لاستخدام تلك الخضروات المتبقية في الثلاجة. كلما كانت الخضروات صلبة وكبيرة الحجم، مثل البروكلي أو براعم القرنبيط، كلما احتاجت إلى وقت أطول للطهي، لذا اترك وقتًا إضافيًا إذا لزم الأمر.

يمكنك استخدام أي نوع من المطبوخأرزولكن ما لم يكن لديك أرز متبقي، فعند طهي الأرز فقط لعمل هذه الوصفة، فإن الأرز متوسط ​​أو قصير الحبة هو الخيار الأفضل. الأرز طويل الحبة مثل الأرز طويل الحبة العادي أو أرز البسمتي أو أرز الياسمين يحتوي على نسبة عالية من نشا الأميلوبكتين، وتنفصل الحبوب أكثر ويصبح الأرز أكثر تماسكًا وجفافًا. يحتوي الأرز متوسط ​​الحبة وقصير الحبة على نسبة أعلى من نشا الأميلوبكتين، مما يجعله أكثر لزوجة.

بدلاً من الدجاج المطبوخ المقطع، يمكنك أيضًا استخدام الجمبري المطبوخ. أو للحصول على نسخة نباتية، يمكنك استخدامالتوفو المقليمكعبات. يمكنك أيضًا الاستغناء عن البروتين تمامًا وتقديمه كطبق جانبي. وإذا كان لديك كمية أقل من الأرز المتبقي، فيمكنك بسهولة تقليص الوصفة إلى النصف.