كرات اللحم السهلة بالأعشاب

تُخبز كرات اللحم هذه في الفرن، وهو ما يتمتع بالعديد من المزايا. فهي تتطلب كمية أقل من الدهون، وتُطهى بشكل متساوٍ من جميع الجوانب، ولا يتعين عليك الانتظار طوال الوقت للتحقق من درجة تحميرها وقلبها إذا لزم الأمر. وهذا يجعل الوصفة عشاءً سهلاً ولا يتطلب تدخلًا بشريًا.

تستخدم هذه الوصفة خدعة بسيطة لتحمير كرات اللحم. فبدلاً من وضعها مباشرة على صينية الخبز أو الشواية، يمكنك استخدام رف تبريد للحفاظ على كرات اللحم جافة. وأثناء الطهي، يفرز اللحم المفروم السائل. وإذا بقيت كرات اللحم في السائل، فقد تصبح طرية ولن تحمر جيدًا.

تأكد من أن رف التبريد الخاص بك آمن للاستخدام في الفرن. إذا كان يحتوي على طبقة غير لاصقة، فمن المحتمل أنه غير مصمم للاستخدام في الفرن. تحت تأثير الحرارة، يمكن أن يتحلل الطلاء، وقد تنتهي قطع صغيرة في طعامك. تحتاج إلى رف معدني غير مطلي لهذه الوصفة.

كما أن نمط الرف مهم أيضًا. على سبيل المثال، يوفر نمط الأسلاك الشبكية دعمًا أكبر للطعام، بينما في النمط الموازي، يمكن أن تنزلق كرات اللحم عبر الأسلاك إذا كانت القضبان متباعدة جدًا أو إذا كانت كرات اللحم صغيرة.

إن صينية الفرن ذات الشبكة المصنوعة من الألومنيوم المصبوب مثالية لهذه الوصفة. يمكنك تسخينها مسبقًا في الفرن، وعندما تضع كرات اللحم على الشبكة الساخنة المسخنة مسبقًا، فإنها تصدر صوت فحيحًا كما يحدث عندما تضع كرات اللحم في مقلاة القلي. وهذا التسخين يجعل كرات اللحم لذيذة بشكل خاص.

ستعمل صينية التحميص مع إدراج قضبان غير متباعدة بشكل كبير لتناسب كرات اللحم أيضًا بشكل جيد هنا.

لهذه الوصفة، استخدمي 85 بالمائة من لحم البقر المفروم الخالي من الدهون للحصول على كرات لحم لذيذة ورطبة.

تُنكه كرات اللحم بأربعة أعشاب مختلفة، وهي مزيج من البقدونس الطازج والزعتر المجفف والريحان والزعتر البري. لا تتوفر هذه الأعشاب طازجة على مدار العام، وبالتالي تُستخدم بشكل أكثر شيوعًا كتوابل.الأعشاب المجففةإذا كنت ترغب في استخدام الأعشاب الطازجة، فإن القاعدة الأساسية هي مضاعفة الكميات المجففة ثلاث مرات.

استمتع بهذه الكرات اللحمية اللذيذة في صلصة المعكرونة المفضلة لديك لعشاء عائلي أو مع صلصة الشواء،صلصة حلوة و حامضة، وقطع الأناناس. تقديمها كطبق رئيسي ليس الخيار الوحيد؛ حيث تعد كرات اللحم جيدة أيضًا كمقبلات مع صلصة غمس في الحفلات أو التجمعات الخارجية مثل عيد الأب.