ستروجانوف لحم البقر المفروم سهل التحضير على الموقد
تم التحديث بتاريخ 28/02/22
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
يعود أصل طبق ستروجانوف، الذي يتميز بصلصة الكريمة الحامضة اللاذعة وقطع اللحم البقري الطرية، إلى روسيا في منتصف القرن التاسع عشر. ومن المحتمل أن يكون هذا الطبق، الذي سُمي على اسم الكونت بول ستروجانوف، قد ابتكره طهاة فرنسيون يعملون لدى عائلة ستروجانوف.
يحتوي طبق ستروجانوف عادةً على لحم البقر والفطر والبصل ممزوجين بصلصة الكريمة الحامضة. وبدلاً من شرائح اللحم البقري التقليدية، يتم صنع هذه النسخة من الطبق الروسي الشهير باستخداماللحم المفروميتم إضافة كمية صغيرة من الكاتشب إلى صلصة الكريمة الحامضة الكلاسيكية لتعميق النكهة. الطبق سهل التحضير للغاية ويُطهى في مقلاة على الموقد.
هذه المقلاة الأرضيةستروجانوف اللحمإنها الوجبة المثالية ليوم حافل بالعمل. ضع بعض المعكرونة أو الأرز لطهيها أثناء طهي اللحم المفروم. ستحصل على وجبة لذيذة في أقل من 30 دقيقة.
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
1 كبير بصلة, مقطعة
8 أونصات الفطر، مقطع إلى شرائح
1 جنيه لحم بقري مفروم خالي من الدهون
1 ملعقة طعام طحين لجميع الاستخدامات
1/2 كوب مرق اللحم البقري
1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير
1 كوب الكريمة الحامضة
1 الى 2 ملاعق كبيرة كاتشب، ليتذوق
مطبوخ بالزبدةمعكرونة البيضأو أرز مطبوخ للتقديم
جمع المكونات.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا سخني الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والفطر واطهيهما مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا والفطر بنيًا ذهبيًا.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا نرفع البصل والفطر إلى طبق ونضعهما جانبًا.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا أضيفي اللحم المفروم إلى نفس المقلاة واطهيه مع التقليب حتى يختفي لون اللحم الوردي.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا أضيفي الدقيق واستمري في الطهي مع التحريك لمدة دقيقتين.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا أضيفي المرق وقلبي حتى يمتزج جيدًا، ثم أضيفي الملح وقلبي جيدًا مع الكريمة الحامضة.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الكاتشب أو حسب الرغبة، ثم سخني المزيج حتى يسخن ولكن لا تغليه.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا قدمي الستروجانوف مع المعكرونة الساخنة بالبيض والزبدة أوارز مطبوخ.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا يتمتع!
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
كيفية التخزين والتجميد
- قم بتبريد ما تبقى من لحم ستروجانوف في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- لتجميد ستروجانوف اللحم البقري، انقل اللحم البقري المطبوخ والصلصة إلى أكياس أو حاويات الفريزر. ضع ملصقًا على الستروجانوف يحمل الاسم والتاريخ وقم بتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
نصيحة
- إجعل الأمر في المقدمة:قم بتحمير الفطر والبصل واللحم المفروم. قم بتبريد الخليط في وعاء مغطى. في اليوم التالي، انقل خليط اللحم المفروم إلى مقلاة وسخنه حتى يسخن ثم تابع الوصفة.
اختلافات الوصفة
- استخدمي زيت الزيتون بدلًا من الزيت النباتي إذا كنت تفضلين ذلك.
- يعتبر مرق الدجاج أو الماء بديلاً جيدًا لمرق اللحم.
- استبدل اللحم المفروم بلحم الخنزير المفروم الخالي من الدهون أو المقطع إلى مكعباتلحم الخنزير بعيداقومي بتحمير لحم الخنزير جيدًا ثم تابعي الوصفة.
- استبدل اللحم المفروم بالدجاج أو الديك الرومي المقطع إلى مكعبات. قم بتحمير الدواجن حتى تنضج تمامًا ثم تابع الوصفة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 533 | سعرات حرارية |
| 32 جرام | سمين |
| 23g | الكربوهيدرات |
| 38g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 533 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون32 جرام | 41% |
| الدهون المشبعة 13 جرام | 67% |
| الكولسترول154 ملغ | 51% |
| صوديوم462 ملجم | 20% |
| اجمالي الكربوهيدرات23g | 8% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 8% |
| إجمالي السكريات 7 جرام | |
| بروتين38g | |
| فيتامين سي 5 ملغ | 24% |
| الكالسيوم 96 ملغ | 7% |
| الحديد 5 ملغ | 30% |
| البوتاسيوم 875 ملغ | 19% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
