6 حلويات كلاسيكية على الطريقة المكسيكية

كانت الفاكهة هي النوع الرئيسي من الأطعمة الحلوة المستهلكة في أمريكا اللاتينية حتى بدأ المستعمرون الأوروبيون في زراعتهاقصب السكرفي المنطقة. ومع سهولة الوصول إلى المُحلي، بدأ مواطنو المكسيك في ابتكار وصفاتهم الخاصة عن طريق إضافة نكهة لاتينية إلى الحلويات ذات الطراز الأوروبي.

بالإضافة إلى ذلك، بعض الحلويات المفضلة في المكسيك - مثلفطيرة- تشبه تلك الموجودة في بلدان أمريكا اللاتينية الأخرى بسبب التراث الأيبيري المشترك. هل تريد تذوق هذه الحلويات الكلاسيكية؟ من الكريمية إلىفطيرةوثلاثة حليبللانتعاشالمنصات,هناكحلوى لذيذة على الطريقة المكسيكيةلأي مناسبة.

• الفلان هو نوع من الحلوى الكريمية المشهورة في إسبانيا وفي جميع أنحاء أمريكا اللاتينية.فطيرة الكراميلوصفة سهلة إذا لم تقم بتحضير الفطيرة من قبل. يجب عليك أيضًا تجربة أنواع مختلفة مثلفلان دولسي دي ليتشي من أمريكا الجنوبية,فطيرة البرتقال الاسبانية، أوفطيرة القهوة الاسبانيةللحصول على شيء مذهل بشكل خاص، حاولشوكو فلان، كعكة الشوكولاتة والكعكة الهجينة التي يتم خبزها في مقلاة واحدة فقط.

• على عكس نظيراتها الأمريكية، فإن المصاصات على الطريقة المكسيكية - والتي تسمىالمنصات- مصنوعة من قطع من الفاكهة الطازجة والمكسرات ويمكن تخصيصها بمجموعة متنوعة من النكهات المختلفة.

  تعتبر حلوى الباليتا سهلة الصنع، لذا بمجرد أن يصبح الطقس حارًا، أخرج قوالب المصاصات لتبرد مع دفعة من صنعك. ابدأ بنسختنا الأساسية، ثم انتقل إلى التنوعات.

• ثلاثة كعكة الحليب-"كعكة الثلاث أنواع من الحليب" أصبحت حلوى تقليدية في مختلف أنحاء أمريكا اللاتينية. ورغم أن أصولها غير معروفة على وجه التحديد، فمن المعتقد أنها جاءت من أمريكا الوسطى، وقد نُشرت الوصفة الأساسية لأول مرة على ظهر علبة حليب مبخر من إنتاج شركة نستله في ستينيات القرن العشرين. وقد اكتسبت شعبية كبيرة في مختلف أنحاء أمريكا الوسطى والجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي أيضًا.

  بعد الخبز، تُنقع هذه الكعكة الإسفنجية البسيطة في شراب الحليب أو صلصة الكريمة الحلوة المصنوعة من الكريمة المبخّرة والمكثفة. وقبل التقديم بفترة وجيزة، تُدهن الكريمة المخفوقة فوق الكعكة كزينة للحصول على كعكة غنية وكريمية.

• الكعكة أو الفطيرة التي لا تحتاج إلى خبز، والتي تتكون من طبقات متناوبة من البسكويت الرقيق وخليط سائل كريمي، تحظى بشعبية كبيرة في المكسيك.

  هذه الوصفة الخاصة لـكعكة الليمون بالثلاجة بدون خبزتحتوي على كمية كبيرة من القوةعصير الليمون الطازجمعتدلة بالكريمة واللذيذةالمحلاة الحليب المكثففي طبقات من بسكويت ماريا التي تتحول إلى كعكة رطبة بدون خبز بعد ليلة في الثلاجة.

  للحلويات المشابهة لنوع كعكة الجبن مثلفطيرة اليقطين بدون خبزأوتشيز كيك الأناناس سهل التحضير بدون خبز، استبدل بسكويتات الجراهام ببسكويت ماريا المتفتت لإضفاء لمسة لاتينية عليها قليلاً.

• بودنغ الأرز(الأرز بالحليب) هو بودنغ أرز سميك وكريمي على الطريقة المكسيكية يتميز بـزبيبوالقرفة لإضافة الملمس والنكهة. وعلى الرغم من أن كل وصفة يمكن أن تختلف في أنواع الأرز والحليب والمحليات المستخدمة - فضلاً عن اختيار التوابل والإضافات - فإن بودنغ الأرز يتم صنعه عمومًا عن طريق غلي الأرز في سائل حليبي وتحليته وتقديمه ساخنًا أو دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة أو باردًا.

• كوكيز الزفاف المكسيكيهي عبارة عن بسكويتات رقيقة على شكل خبز قصير - مصنوعة من جوز البقان المفروم والمحمص والمغلفةسكر ناعم– تُعد إضافة أنيقة لأي حفلة. تبدو جميلة بمفردها أو مع حلوى داكنة اللون على صينية بسكويت أنيقة.