باليتاس المكسيكية

إذا نشأت، كما فعل العديد من الأميركيين، على المصاصات المثلجة المصنوعة من الماء والسكر الملون فقط، ثم في أحد الأيام، جربتمنصة نقالةمليئة بالفواكه الحقيقية، ستعرف ما نعني عندما نقول أن المصاصة المكسيكية هي اكتشاف.

ربما لم تكن المكسيك هي موطن المصاصات المثلجة (تاريخها غامض بعض الشيء)، لكن هذه الدولة أخذت بالتأكيد صناعة هذه الكنوز المجمدة على محمل الجد. لكن الشيء المضحك هو أنه في المكسيك، لا تعد المصاصات المثلجة المصنوعة يدويًا من الأطعمة الجديدة، بل إنها تحدث يوميًا. حتى المدن الصغيرة لديهابالتيريا، ذلك المكان السحري حيث يتم تحضير الأطعمة المجمدة بمجموعة متنوعة من النكهات وبيعها للعملاء الذين يجب أن يأخذوا وقتهم لاتخاذ قرار بشأن النوع الذي يريدون تناوله في هذه المناسبة.

لحسن الحظ، من السهل جدًا صنع الباليتا، لذا بمجرد أن يصبح الطقس حارًا، أخرجهاقوالب المصاصاتواخلطي كمية من المكونات بنفسك. ابدأي بنسختنا الأساسية، ثم انتقلي إلى الاختلافات المدرجة أسفل الوصفة.

باليتاس: حلويات ملونة مليئة بالنكهة

على عكس أغلب المصاصات الأمريكية، التي تُصنع باستخدام نكهات صناعية وصبغات غذائية، تتميز المصاصات المكسيكية بمكونات كاملة. وهذا لا يعني فقط الفاكهة الطازجة، بل وأيضًا الأعشاب والتوابل التي تضيف طبقة من التعقيد والإثارة. تحظى النكهات مثل المانجو والأناناس بشعبية كبيرة، خاصة في أشهر الصيف عندما تكون هذه الفاكهة الاستوائية في موسمها، ولكن المصاصات المكسيكية تأتي أيضًا في أصناف أغنى وأكثر كريمة، مثل اللوز وجوز الهند والكاجيتا (كراميل حليب الماعز).

نصائح لصنع الباليتاس في المنزل

• تتطلب الوصفة الأساسية مزج نصف الفاكهة وترك الباقي على شكل قطع، ولكن يمكنك أيضًا مزجها بالكامل أو تركها على شكل قطع. الأمر متروك لك حقًا. وبينما يمكنك بالتأكيد تصفية الخليط للحصول على مصاصة أكثر نعومة، فإن أفضل جزء في الاستمتاع بعصير الفاكهة هو ملمس الفاكهة الطازجة.
• إذا لم يكن لديك أي فاكهة طازجة في متناول اليد، فإن الفاكهة المجمدة تعمل أيضًا.
• هناك قوالب خاصة للمثلجات، ولكن يمكنك استخدام أي قالب مصاصة تملكه بالفعل.