دونات مقلية على الطريقة الألمانية Fastnacht

1. جمع المكونات.

2. في قدر متوسط ​​الحجم، سخني الحليب وأضيفي الزبدة حتى تذوب.

3. في وعاء كبير، أضيفي الملح والسكر وجوزة الطيب.

4. اسكبي خليط الحليب والزبدة المذابة وقلبي واتركيه جانبًا حتى يصبح دافئًا.

5. عندما تصبح محتويات الوعاء دافئة، اخلطيها مع البيض المخفوق والخميرة.

6. أضيفي 3 أكواب من الدقيق. إذا كان لديك خلاط كهربائي، اخفقي بسرعة منخفضة لمدة دقيقتين ثم بسرعة عالية لمدة دقيقتين أخريين. إذا كنت تخلطين باليد، حاولي إضافة أكبر قدر ممكن من الهواء عن طريق خفق الخليط بقوة خلال الدقيقتين الأخيرتين.

7. بمجرد خلط المكونات جيدًا، أضيفي باقي الدقيق واخلطي جيدًا باستخدام يديك.

8. أخرج العجينة على لوح مرشوش بالدقيقدلكلمدة 3 دقائق تقريبا.

9. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة واقلبيها لدهن السطح والقاع بالزبدة. غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

10. لكمة إلى أسفلالعجينة ووضعها على لوح مرشوش بالدقيق.

11. افردي العجينة على شكل قرص سمكه 1/4 بوصة.

12. قطعيها إلى مربعات.

13. غطيها بمنشفة المطبخ واتركيها حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

14. بمجرد أن يتضاعف حجم المربعات، سخني حوالي 2 إلى 3 بوصات من زيت الطهي إلى 370 درجة فهرنهايت في قدر عميق وثقيل.زيت القليتصبح جاهزة عندما تتحول قطعة من العجين إلى اللون البني في حوالي دقيقة واحدة.

15. ضعي قطع العجين في الزيت الساخن. تجنبي تكديس قطع العجين في المقلاة لأن كثرة قطع العجين قد يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الزيت.

16. عندما يصبح لونها بنيًا ذهبيًا على الجانب السفلي، اقلب المربعات على الجانب الآخر.

17. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الموحد، ارفعيها عن النار وضعي الفطائر على مناشف ورقية لتبرد. أزيلي الزيت الزائد بمنشفة ورقية.

18. قدم الطبق مع الدبس على الجانب واستمتع به!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!