طاجن السمك المغربي (مقويلي)

اصنع الشرمولة وشوي الفلفل

1. جمع المكونات.

2. يصنعماء مالح الشيرمولااحتفظي بنصف كمية الشرمولة في الثلاجة، واخلطي النصف المتبقي مع السمك.

3. قم بتغطية السمك، ثم ضعه في الثلاجة، واتركه منقوعًا لمدة ساعتين أو طوال الليل.

4. فلفل مشويقشر الفلفل وأزل البذور ثم قطعه إلى شرائح. أو يمكنك بدلاً من ذلك تقطيع الفلفل النيئ إلى حلقات. ضعه جانبًا.

اصنع الطاجن

1. صب زيت الزيتون فيطاجنوزعي شرائح البصل في القاع. ضعي أعواد الكرفس أو الجزر بشكل متقاطع في المنتصف لتكوين فراش للسمك.

2. اخلطي شرائح البطاطس مع الزنجبيل والملح والفلفل والكركم والزعفران، ثم رصي البطاطس حول محيط الطاجن، ثم وزعي شرائح الطماطم فوق البطاطس، ثم وزعي الشرمولة المحجوزة فوق الخضروات.

3. ضعي السمك مع تتبيلته في وسط الطاجن، ورصي شرائح الفلفل فوق السمك بشكل زخرفي، وزيني الطاجن بالليمون والزيتون، ورشي الملح والفلفل على الجميع.

4. غطي الطاجن واتركيه على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، أو حتى تنضج السمكة والبطاطس. قللي الصلصة إذا لزم الأمر حتى تصبح سميكة.

5. يقدم الطاجن مباشرة من الطبق الذي تم طهيه فيه، معخبز مغربيلجمع السمك والصلصة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!