الفطائر الانجليزية التقليدية
تم التحديث بتاريخ 14/04/23
يوم الثلاثاء القبل، أو يوم الفطائر في المملكة المتحدة وأيرلندا، هو يوم تناول الفطائر على الطريقة الإنجليزية. هذا العيد يعادل يوم ماردي غرا، وهو اليوم الذي يسبق أربعاء الرماد، والذي يؤدي إلى فترة صيام مدتها 40 يومًا للامتناع عن الطعام وفقًا لقانون الكنيسة الكاثوليكية وبعض قوانين الكنيسة البروتستانتية. إن هذه الفطائر هي استخدام جيد للبيض والحليب والزبدة التي اعتاد الناس على التخلي عنها في الصوم الكبير، وهي أقرب إلى الفطائر الإنجليزية.كريبمن هم عليهالفطائر الرقيقة الأمريكيةالفرق الرئيسي هو عدم وجود عامل تخمير. لا تزال عادة تناول الفطائر مستمرة حتى يومنا هذا. على الرغم من أن الالتزام الصارم بالامتناع عن تناول بعض الأطعمة خلال الصوم الكبير أمر نادر في أيامنا هذه، فليس من غير المألوف أن نرى العائلات البريطانية تأكل العديد من هذه الفطائر في يوم الفطائر.
إن تحضير هذه الفطائر سريع وسهل ورخيص، ولأنها أرق من الفطائر الأمريكية، فإن الناس عادة ما يأكلون أكثر من واحدة. قم بتحضير كمية كبيرة وقدمها مع الجيلي أو المربى أو الفاكهة الطازجة أو السكر البودرة أو بالطريقة التقليدية مع السكر وقليل من عصير الليمون.
- للخليط:
- 8 أونصات من الدقيق متعدد الأغراض
- قليل من الملح
- 2 بيضة كبيرة (طازجة)
- 2 1/2 كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة زبدة (مذابة)
- للطبخ:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (مذابة)
جمع المكونات.
شجرة التنوب يُنخل الدقيق في وعاء كبير للخبز، ويُضاف إليه الملح.
شجرة التنوب اصنعي حفرة في وسط الدقيق وأضيفي إليها البيض.
شجرة التنوب اخفقي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم وخالٍ من التكتلات، وسيكون لزجًا.
شجرة التنوب أضيفي نصف كمية الحليب والزبدة المذابة واخفقي جيدًا، ثم أضيفي بقية الحليب وحركي حتى تتكون عجينة ناعمة، واتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
شجرة التنوب دهن مقلاة الفطائر أو المقلاة بقليل من الزبدة المذابة. سخنيها حتى تصبح ساخنة جدًا، مع الحرص على عدم حرق الزبدة. أضيفي مغرفة من العجين وحاولي تغطية قاعدة المقلاة بشكل متساوٍ ورقيق. اطهيها حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
شجرة التنوب بمساعدة ملعقة مسطحة، اقلب الفطيرة على الجانب الآخر واطهيها لمدة 30 ثانية تقريبًا.
شجرة التنوب انزع الفطيرة من المقلاة إلى طبق. غط الطبق بقطعة قماش للحفاظ على دفئها. استمر في طهي الفطائر حتى تنفد كل العجينة.
شجرة التنوب خدمة والتمتع بها!
شجرة التنوب
هل الفطائر الإنجليزية والكريب هما نفس الشيء؟
على الرغم من أن الخليط متشابه جدًا، إلا أن بعض عجينة الكريب تحتوي على قليل من السكر. والفرق الأساسي هو أن الكريب أكبر حجمًا وأرق كثيرًا، حيث يتم طهي الكريب الحقيقي على صاج خاص يطهى الخليط على جانب واحد فقط. أما الفطائر على الطريقة الإنجليزية، فتُطهى على كلا الجانبين.
تقليديًا، يُفترض أن يتم تناول الكريب مع حشوات أو إضافات بسيطة. ولكن على نحو متزايد، أصبحت المكونات الفاخرة الأخرى شائعة الاستخدام، سواء في الفطائر الإنجليزية أو الكريب.
إضافات الفطائر الجميلة
يتم تناول هذه الفطائر تقليديًا مع رشها بالسكر وقليل من عصير الليمون. ومع ذلك، يمكنك تقديمها كما يحلو لك مع أحد الاقتراحات التالية:
- خليط التوت والسكر البودرة
- الزبدة ومربى الفاكهة
- شراب ذهبي وشرائح اللوز
- العسل وكريمة مخفوقة
- شوكولاتة
- صلصة الكراميلوكريم
- شراب القيقب
كيفية تخزين وتجميد الفطائر
- بالنسبة للبقايا، قم بلفها بغلاف بلاستيكي أو ضعها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بإعادة تسخينها بسرعة كبيرة في مقلاة ساخنة جدًا ومدهونة بالزيت لمدة 15 ثانية على كل جانب. قدمها على الفور.
- تتجمد الفطائر بشكل جيد للغاية: ما عليك سوى وضعها في طبقات بين ورق الزبدة واحدة تلو الأخرى. ضعها في كيس تجميد كبير وأغلقه ثم جمّدها. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 3 أشهر. لإذابة التجميد، ضع الكيس في الثلاجة واترك الفطائر تذوب طوال الليل. أعد تسخينها بسرعة كبيرة في مقلاة مدهونة بالزيت وساخنة للغاية لمدة 30 ثانية على كل جانب. قدمها على الفور.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 141 | سعرات حرارية |
| 7g | سمين |
| 14 جرام | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 141 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون7g | 9% |
| الدهون المشبعة 3 جرام | 13% |
| الكولسترول82 ملغ | 27% |
| صوديوم342mg | 15٪ |
| اجمالي الكربوهيدرات14 جرام | 5% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 5% |
| بروتين6 جرام | |
| الكالسيوم 104 ملغ | 8% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
