وصفة الفوجازا (الفوكاشيا الأرجنتينية).

1. جمع المكونات.

2. ضعي الماء الدافئ (100 فهرنهايت إلى 105 فهرنهايت) في وعاء صغير. حركي السكر في الماء ورشي الخميرة فوقه. اتركي الخليط جانبًا لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى يصبح الخليط فقاعيًا.

3. ضعي الدقيق و5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح في وعاء.خلاط قائمثم اخلط المكونات معًا لفترة وجيزة باستخدام أداة العجين.

4. أضيفي خليط الخميرة وابدئي في عجن العجين باستخدام خطاف العجين. يجب أن يتماسك الخليط على شكل عجينة ناعمة ومرنة، وتبتعد عن جوانب الوعاء. أضيفي القليل من الدقيق إذا كان الخليط رطبًا جدًا، وأضيفي القليل من الماء إذا بدا الخليط جافًا أو متفتتًا أو صلبًا بشكل مفرط. اعجني لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
   

5. دهن وعاء بملعقة كبيرة من الزيت ثم ضع العجينة في الوعاء. غطها بغلاف بلاستيكي واترك العجينة حتى يتضاعف حجمها، لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف.

6. بينما تختمر العجينة، قشري البصل وقطعيه إلى شرائح رفيعة جدًا، ثم ضعيه في وعاء من الماء البارد المملح وانقعيه لمدة 30 دقيقة.

7. صفي البصل جيدًا وجففيه بمناديل ورقية.
   

8. سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. بمجرد أن ترتفع العجينة، قومي بضغطها لأسفل وتشكيلها على شكل كرة ناعمة.

9. اسكبي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في صينية بيتزا مقاس 14 بوصة ذات جوانب يبلغ عرضها بوصة واحدة. ضعي كرة العجين في منتصف الصينية وافرديها برفق بأصابعك. اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق.
   

10. استمري في فرد العجينة مع دفعها باتجاه جوانب المقلاة، واتركيها تسترخي بين كل عملية تمديد، حتى تغطي العجينة قاع المقلاة.

11. رش البصل فوق العجينة، ثم رش ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية على البصل ورشي عليها الزعتر المجفف.

12. اخبزي الفطائر لمدة 20 دقيقة، أو حتى تبدأ حوافها في التحول إلى اللون البني الذهبي. يمكنك تحمير البصل تحت الشواية في آخر 3 دقائق من الطهي إذا لم يحمر بدرجة كافية.

13. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الفوجازا من الفرن وقم بتغطيتها بشرائح رقيقة منجبنة موتزاريلارشيها بالبارميزان المبشور. أعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى تكتسب الفوجازا لونًا بنيًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة حول الحواف، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا.
    

14. نخرجها من الفرن ونقطعها إلى شرائح للتقديم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!