وصفة الزلابية الألمانية مع صلصة الفانيليا (Dampfnudeln)

1. جمع المكونات.

2. قومي بإذابة الخميرة وملعقة كبيرة من السكر في الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح فقاعيًا.

3. في وعاء كبير، اخلطي ملعقة كبيرة من السكر والحليب الفاتر وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة والملح حتى يذوب السكر والملح.

4. أضيفي خليط الخميرة المغلي إلى خليط الحليب ثم أضيفي 2 1/4 كوب دقيق، واخفقي حتى تتكون عجينة ناعمة. أضيفي المزيد من الدقيق حسب الحاجة، حتى تتمكني من تشكيل العجينة على شكل كرة ناعمة.

5. ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم اعجنيها لمدة 5 دقائق.

6. دهن وعاء بالقليل من الزيت أو رشه بالرذاذ ثم ضع العجينة فيه. غطي الوعاء بشكل فضفاض واترك العجينة ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

7. إضرب العجينة لأسفل،اقسميها إلى 12 قطعة، وشكليها على شكل كرات.

8. ضعي الكرات على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت بمسافة 2 بوصة بين كل كرة، ثم غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

9. قومي بتذويب ملعقتي الزبدة المتبقيتين في مقلاة أو قدر بقطر 10 بوصات مع غطاء محكم. أضيفي ملعقتي السكر المتبقيتين والحليب البارد واتركي الخليط حتى يغلي.

10. اخفضي درجة الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم رصي الزلابية في القدر وقومي بتغطيتها.

11. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 25 دقيقة دون أن تتطلعي، ثم افحصي الزلابية. إذا كان لا يزال هناك سائل متبقي في المقلاة، استمري في الطهي على نار هادئة لفترة أطول قليلاً حتى تمتص الزلابية كل السائل. ارفعيها عن النار واحتفظي بها دافئة حتى موعد التقديم.

12. قدم الطبق دافئًا، مع وضع الجزء السفلي منه لأعلى.صلصة الفانيلياوفطيرةكومبوت الفاكهةإذا رغبت في ذلك، استمتع!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!