لحم البقر المفروم وفلفل الفاصوليا بينتو الحار

1. جمع المكونات.

2. انتقي الفاصولياء المنقطة؛ اغسليها. ضعي الفاصولياء في وعاء كبير؛ غطيها بالماء واتركيها طوال الليل في الثلاجة. صفيها قبل الطهي.

3. ضعي الفاصوليا المصفاة في فرن هولندي كبير أو قدر؛ أضيفي الماء حتى يغطيها. اتركي القدر حتى يغلي؛ خففي الحرارة وقومي بتغطية القدر.طبخ بنار هادئةاتركي الفاصوليا لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج. يجب أن تنفجر قشور الفاصوليا عندما تنفخين عليها بالملعقة. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ضعي الفاصوليا جانبًا.

4. في مقلاة كبيرة أو مقلاة للقلي في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، يُقلى البصل المفروم والفلفل الحلو حتى يذبل، مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الثوم والبقدونس المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.

5. في مقلاة كبيرة، ذوّبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن على نار متوسطة. أضيفي اللحم المفروم واطهي مع التقليب والتفتيت حتى يختفي اللون الوردي. أضيفي خليط البصل والفلفل الحلو إلى اللحم؛ وقلبي مسحوق الفلفل الحار واطهي لمدة 10 دقائق. أضيفي خليط اللحم إلى الفاصوليا وقلبي الفلفل الأسود المطحون والكمون المطحون والملح حسب الرغبة.

6. غطي المقلاة، وخففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. أزيلي الغطاء واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

7. قم بإزالة الدهون الزائدة قبل التقديم.

8. يتمتع.

روابط مفيدة

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)