أريبا جنوب أمريكية محلية الصنع

1. جمع المكونات.

2. في وعاء الخلط، اخلطي الملح مع دقيق الذرة ماساريبا.

3. اسكبي 2 3/4 كوب من الماء الساخن على الدقيق واخلطي جيدًا بملعقة خشبية.

4. ضجة في الزبدة المذابة.

5. قومي بتغطية العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

6. إذا كنت تريد أريبا سميكة، قسّم العجينة إلى 12 قطعة. للحصول على أريبا رقيقة، قسّم العجينة إلى 18 قطعة.

7. شكلي كل قطعة على شكل كرة ناعمة. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر - يجب أن تكون العجينة رطبة بدرجة كافية حتى تتمكني من تشكيل الأريبا دون أن تتشكل الكثير من الشقوق حول الحواف.

8. ضع كل كرة بين ورقتين من الغلاف البلاستيكي وافردها برفق باستخدام قاع القدر. يجب أن يكون قطر كرات الأريبا السميكة حوالي 3 بوصات وسمكها حوالي 1 بوصة. يجب أن يكون قطر كرات الأريبا الرقيقة حوالي 3 1/2 بوصة وسمكها 1/4 بوصة.

9. استخدم أصابعك لتنعيم أي شقوق على طول الحواف.

10. ضعي قطع الاريبا المُشكَّلة على صينية البسكويت المُغطاة بغلاف بلاستيكي.

11. سخن أمقلاة حديدعلى نار هادئة، ضعي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي في المقلاة.

12. ضعي عدة أريبا في المقلاة، مع ترك مساحة كافية لقلبها.

13. اطهي الأريبا لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب. يجب أن يجف السطح ويتكون قشرة. ستتحول إلى اللون البني قليلاً ولكن لا تتركها تتحول إلى اللون البني كثيرًا. يجب أن تبدو مثل الكعك الإنجليزي. إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة، خففي الحرارة. أضيفي المزيد من الزبدة أو الزيت للدفعات التالية حسب الحاجة.

14. تُطهى الأريبا الرقيقة عندما تتكون قشرة لطيفة ولكنها لا تزال طرية من الداخل. أما بالنسبة للأريبا السميكة، فاستكمل طهيها في الفرن: بعد أن تتكون القشرة وتكتسب اللون البني قليلاً، ضعها على صينية خبز وسخنها لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق عند درجة حرارة 350 فهرنهايت.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!