كعكة الذرة أريبا على الطريقة الفنزويلية

تم التحديث بتاريخ 01/9/24

شجرة التنوب تأكل / ماريان بليزيس

اريباس هي عبارة عن كعكات ذرة مقلية على الشواية مصنوعة من نوع خاص من دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا يسمىcom.masarepaإنها من الأطعمة اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في كولومبيا وفنزويلا، كما أنها سهلة التحضير في المنزل.

تميل أريبا الفنزويلية إلى أن تكون أكثر سمكًا وغالبًا ما يتم حشوها باللحوم وأشياء أخرى لصنع أنواع مختلفة من شطائر أريبا، مثل ساندويتش أريبا الشهيرملكة بيبيادامع الدجاج والأفوكادو. تعتبر الأريبا رائعة مع أي وجبة ولكنها مفيدة بشكل خاص في وجبة الإفطار.

تتميز الأريبا بقشرة مقرمشة من الخارج وملمس ناعم وكريمي من الداخل. كما تتمتع بنكهة ذرة أكثر اعتدالاً من التورتيلا أوتاماليسوهي مثالية لامتصاص النكهات الأخرى مثل عصائر اللحوم المطبوخة أو الفاصوليا أواجي السالسا.

  • 2 أكواب دقيق الذرة ماساريبا

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 2 ملاعق كبيرة طحين لجميع الاستخدامات

  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر

  • 1 1/4 إلى 2 أكوابماء(دافيء)

  • 1/2 كوب لبن، أواللبن الرائب

  • 4 ملاعق كبيرة(2 أونصة)زبدة غير مملحة،ذائب

  1. جمع المكونات.

  2. في وعاء كبير، قومي بخلط جميع المكونات الجافة معًا.

  3. أضيفي 1 1/4 كوب من الماء في البداية، والحليب، والزبدة المذابة. قلبي المكونات جيدًا.دلكحتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا. لا تقلقي إذا بدت العجينة مبللة.

  4. اتركي الخليط يرتاح، مغطى، لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى يمتص دقيق الذرة بعض السائل. (يجب أن تكون العجينة ناعمة وسهلة التعامل، دون أن تلتصق بيديك بشكل مفرط. إذا بدت العجينة جافة للغاية، يمكنك إضافة المزيد من الماء المتبقي لديك أو الحليب بدلاً من ذلك. يجب ألا يتجاوز إجمالي كمية السوائل 2 1/2 كوب)

  5. اعجني العجينة لعدة دقائق واتركيها ترتاح مرة أخرى لمدة 5 دقائق. (يجب أن تكون العجينة رطبة بدرجة كافية حتى تتمكني من تشكيلها على شكل فطائر دون تكوين الكثير من الشقوق حول الحواف. إذا كانت العجينة رطبة للغاية بحيث لا يمكنك التعامل معها، أضيفي كمية صغيرة من الماساريبا واعجنيها حتى تصبح ناعمة، واتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق أخرى.)

  6. خذ قطع العجين وشكلها بيديك على شكل أقراص دائرية، سمكها حوالي 3/4 بوصة وقطرها من 3 إلى 3 1/2 بوصة.

  7. عند تشكيل الأريبا، قم بإصلاح أي شقوق على طول الحواف بأصابعك (سيساعدك ترطيب أصابعك بالماء). إذا كانت العجينة تتشقق كثيرًا أثناء تشكيلها، اعجنها بمزيد من السائل حتى تتمكن من تشكيلها على شكل أقراص دون تكوين شقوق كبيرة.

  8. دهن سطح مقلاة كبيرة ثقيلة بالقليل من الزيت (الحديد الزهر(يعمل بشكل جيد) مع الزيت النباتي وتسخين المقلاة على نار متوسطة.

  9. ضعي الأريبا في المقلاة على دفعات، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

  10. اطهيها حتى تصبح الأريبا بنية اللون قليلاً على كل جانب - لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.

  11. خدمة والتمتع بها.

نصائح

  • من الأفضل تقديم الأريبا دافئة مع الزبدة أو الجبن.
  • لحشو الأريبا، افتح أحد الجانبين وافسح المجال للحشوة. أضف الحشوة المطلوبة—مثل البيضة النيئة فيأريبا مع البيض- ثم أعيديها إلى المقلاة لقليها لبضع دقائق أخرى. أما بالنسبة للحشوات التي لا تحتاج إلى طهي جيد، فيمكن تسخينها في الفرن.
  • بدلاً من ذلك، يمكنك قطع قطعة أريبا لتكوين قطعتين، تمامًا كما تفعل مع الكعك الإنجليزي، وتشكيل شطيرة. هذا يعمل بشكل رائع لكل شيء بدءًا من الساندويتشات الكلاسيكية للوجبات الخفيفة والإفطار إلى تلك التي تستخدم حشوات مثلسلطة البيضأو مزيج الدجاج والأفوكادو الموجود في رينا بيبيادا.

تحذير من البيض النيئ

إن تناول البيض النيئ أو المطبوخ قليلاً يشكل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
142سعرات حرارية
6 جرامسمين
21 جرامالكربوهيدرات
3 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8 إلى 10
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية142
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون6 جرام7%
الدهون المشبعة 3 جرام16%
الكولسترول13مجم4%
صوديوم264 ملجم11%
اجمالي الكربوهيدرات21 جرام8%
الألياف الغذائية 2 جرام7%
إجمالي السكريات 1 جرام
بروتين3 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 19 ملغ1%
الحديد 1 ملغ5%
البوتاسيوم 90 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!