هاواي هولي هولي صلصة ماء مالح

تتبيلة هولي هولي هي صلصة حلوة ولذيذة للغاية على طريقة التيرياكي وهي شائعة في هاواي. إنها عبارة عن مزيج بسيط من سكر القصب البني وصلصة الصويا والزنجبيل ومواد عطرية أخرى. تستخدم تتبيلة هولي هولي فيتتبيلالدجاج أو لحم الخنزير، والذي يتم طهيه غالبًا على سيخ شواء ودائمًا على نار مفتوحة. الشواية ستفي بالغرض.

تعني كلمة "هولي" "الدوران" في لغة هاواي، وتقول الأسطورة إن الاسم مأخوذ من حقيقة أن مبتكرها، إرنست مورجادو، صنعها عن طريق طهي الدجاج المتبل بصلصة الصويا بين شوايتين، وقلب الشوايتين على جانبيهما للقيام بذلك. ومن حسن الحظ بالنسبة لأولئك منا الذين يحبون تسهيل الأمور، فإن الصلصة لذيذة للغاية لدرجة أنها تعوض عن أي شيء ينقص الشواية المنزلية العادية.

لا تتردد في اللعب بالصلصة. أضف لمسة منرقائق الفلفل الأحمرأو صلصة حارة، على الرغم من أنها بالتأكيد ليست تقليدية.

تكفي هذه الوصفة لدجاجة كبيرة أو اثنتين صغيرتين، أو حوالي 5 إلى 6 أرطال من قطع الدجاج إذا كنت تقوم بتحضير دجاج هولي هولي؛ أو كمية مماثلة من لحم الخنزير. يمكن مضاعفة الكمية أو حتى ثلاثة أضعافها إذا كان لديك حفل كبير أولوآوفي عين الاعتبار.