خبز الباميز الجامايكي (خبز الكسافا)

اصنع الباميز

1. جمع المكونات.

2. اغسل وقشر اليوكا (الكسافا)باستخدام مبشرة صندوقية، ابشر اليوكا مع الثقوب الدقيقة.

3. باستخدام قطعة قماش قطنية أو منشفة قطنية نظيفة، اعصر الكسافا المبشورة لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة، وتخلص من السائل.

4. أضف الملح إلى خليط اليوكا، وقلبه جيدًا، وتخلص من أي كتل.

5. قومي بتقسيم اليوكا المبشورة إلى قسمين متساويين، ثم ضعيها جانبًا.

6. سخني مقلاة كبيرة، ويفضل أن تكون مصنوعة من الحديد الزهر، على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. لا تضيفي أي زيت.

7. عندما تسخن المقلاة، ضع نصف كمية اليوكا المبشورة في منتصف المقلاة. افردها باستخدام ملعقة مسطحة أو ظهر ملعقة في كعكة دائرية يبلغ محيطها حوالي 2 بوصة وسمكها 1/2 بوصة.

8. اطهيها حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون وينضج، ثم اقلبيها واطهي الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.

9. أخرجيها من المقلاة، ثم اكشطي أي مناطق محترقة.

10. كرر ذلك مع النصف الآخر من اليوكا المبشور.

11. صب حليب جوز الهند في وعاء ضحل أو طبق خزفي كبير بما يكفي لاحتواء فطيرتي البامي.

12. انقعي الباميه في حليب جوز الهند لمدة 10 دقائق. الآن قومي بقليها أو خبزها حسب التوجيهات أدناه. عندما تنضج، أضيفي الملح حسب الرغبة وقدميها مع الأكي.com.callaloo(كالالو) أو خضروات متساقطة.

قلي الباميين

1. بينما يتم نقع الباميه، املأ مقلاة كبيرة بنصف بوصة من الزيت النباتي. سخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت.

2. اقلي البامياء كاملة، أو مقطعة إلى نصفين، أو إلى أرباع حتى تكتسب اللون البني الفاتح على جميع الجوانب، مع تقليبها حسب الحاجة.

اخبز الباميز

1. إذا اخترت خبز الباميه بدلاً من قليها، ضع رفًا في منتصف الفرن وقم بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن الباميه بالزبدة على كل جانب واخبزها على صينية خبز بحواف حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!