صلصة التوت البري الهلامية

تم التحديث بتاريخ 19/01/23

شجرة التنوب / ديانا راتري

يستخدمالتوت البري الطازج أو المجمدلتحضير صلصة التوت البري الهلامية محلية الصنع، من المدهش كيف يمكن تحويل مزيج بسيط من التوت البري والسكر والماء بسهولة إلى صلصة توت بري هلامية لذيذة ورائعة. البكتين الطبيعي الموجود في التوت البري هو كل ما تحتاجه لتحضير هذه الصلصة الهلامية. كما أنها سهلة بشكل مدهش، حيث يستغرق الأمر بضع دقائق فقط لقياس المكونات ثم تصفية خليط الصلصة السميكة.

اعتمادًا على المنخل الذي تستخدمه لتصفية خليط الصلصة، فقد يحتوي على بعض بذور التوت البري الصغيرة. إذا كنت تفضل صلصة التوت البري الهلامية الأكثر وضوحًا، فاستخدم منخلًا شبكيًا أدق أو حاول تصفيته باستخدام مطحنة صينية أو مطحنة طعام.

صلصة التوت البري ليست مخصصة فقط للأعياد وعيد الشكر. فهي رائعة عند تقديمها مععشاء دجاج يوم الأحدأولحم الخنزير المشوي، ويتناسب بشكل جيد معشرائح لحم الجنزيرودجاج مقليأو قم بتسخين بعضها بقليل من الشراب الذهبي أو شراب القيقب ورشها فوقهافطائرأو الفطائر. أضف صلصة التوت البري إلى فطيرة التفاح أو استخدمها لحشوها.فطائر البوب ​​محلية الصنعأو الدورانات.

"صلصة التوت البري الطازجة أفضل بكثير من تلك التي تباع في المتاجر، وهي سهلة للغاية! إذا كنت تفضل القوام الهلامي، فستكون هذه الوصفة هي الحل الأمثل لك. يتيح لك استخدام مصفاة شبكية دقيقة الحصول على هلام التوت البري المثالي لعشاء الديك الرومي." —تريسي ويلك

  • 12 أونصاتطازجالتوت البري(أو 16 أونصة مجمدة)

  • 1 كوب سكر(أو 1 1/3 كوب لـ 16 أونصة من التوت البري المجمد)

  • 1/4 كوب ماء(أو 1/3 كوب لـ 16 أونصة من التوت البري المجمد)

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / ديانا راتري

  2. امزجي التوت البري والسكر والماء في قدر ثقيل. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.

    شجرة التنوب / ديانا راتري

  3. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك من حين لآخر.

    شجرة التنوب / ديانا راتري

  4. صب خليط صلصة التوت البري في وعاء من خلال منخل شبكي.

    شجرة التنوب / ديانا راتري

  5. صب خليط صلصة التوت البري المصفاة في البرطمانات.

    شجرة التنوب / ديانا راتري

  6. اتركي صلصة التوت البري تبرد ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك، لمدة ساعتين على الأقل. أخرجيها من القالب وقطعيها للتقديم.

    شجرة التنوب / ديانا راتري

نصائح

  • لتسهيل إخراج المكونات من القالب، مرري القليل من ماء الصنبور الساخن على البرطمان ثم مرري ملعقة معدنية رفيعة ومرنة حول الجزء الداخلي من البرطمان.
  • عندما يحين موسم التوت البري الطازج، يمكنك وضع بعض الأكياس في الفريزر لاستخدامها طوال العام. لا داعي لتحضيرها أو تبييضها!
  • قم بمضاعفة المكونات أو مضاعفة ثلاثة أضعافها لتحضير كمية أكبر لعشاء عيد الشكر أو العطلة.
  • لتعبئة كمية أكبر للتخزين الآمن على الرف، استخدم برطمانات تعليب معقمة وأغطية وحلقات. املأ البرطمانات بصلصة التوت البري الساخنة، مع ترك مساحة فارغة تبلغ 1/4 بوصة. امسح الحواف، وضع الأغطية والحلقات على البرطمانات،عملية في حمام ماء مغليلمدة 15 دقيقة. اتركي البرطمانات لتبرد على الرف، ثم ضعي عليها ملصقًا بالاسم والتاريخ، ثم خزنيها في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 12 شهرًا.

تنوع صلصة التوت البري

للحصول على نكهة البرتقال، استبدل كل أو جزء من الماء بعصير البرتقال الطازج وأضف حوالي ملعقتين صغيرتين من قشر البرتقال المبشور ناعماً.

كيفية تخزين صلصة التوت البري الهلامية

  • يمكنك تخزين صلصة التوت البري الهلامية في الثلاجة في وعاء أو جرة محكمة الغلق لمدة تصل إلى 10 أيام.
  • تحتفظ صلصة التوت البري الهلامية المصنوعة منزليًا بشكلها بشكل مدهش عند تجميدها. انقل الصلصة إلى وعاء محكم الغلق في الفريزر وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة صلصة التوت البري الهلامية في الثلاجة.

هل صلصة التوت البري الهلامية تذوب؟

ستظل صلصة التوت البري الهلامية ثابتة تمامًا، ولكن يمكن تسخينها حتى تصبح ذات قوام سميك وصلصة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
155سعرات حرارية
0 جرامسمين
40 جرامالكربوهيدرات
0 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية155
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون0 جرام0%
الدهون المشبعة 0 جرام0%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم2 ملغ0%
اجمالي الكربوهيدرات40 جرام15٪
الألياف الغذائية 2 جرام7%
إجمالي السكريات 36 جرام
بروتين0 جرام
فيتامين سي 8 ملغ40%
الكالسيوم 5 ملغ0%
الحديد 0 ملغ1%
البوتاسيوم 46 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!