هل يعتبر Konnected Joe الشواية الأكثر تقدمًا رقميًا على الإطلاق؟ اكتشفنا ذلك.

تم إرسال عينة من Kamado Joe Konnected Joe إلى مراجعنا لتجربتها في حديقتها الخلفية. تابع القراءة لمعرفة مراجعة المنتج.

على مدى العقد الماضي، رأيت التكنولوجيا الذكية تُضاف إلى كل أنواع الشوايات، باستثناءمشاوي كامادوهذا يعني أنه يتعين عليك الانتظار والمراقبة في كل مرة تريد فيها الشواء، وهو أمر شاق بعض الشيء بالنسبة لشواية باهظة الثمن عادةً. تشتهر شوايات Kamado Joe، مثل Classic Joe III، بالأداء الرائع - ولهذا السبب كنت متحمسًا لاختبار Konnected Joe الجديد من Kamado Joe!

يتمتع Konnected Joe بجميع الميزات والخصائص التي تتمتع بها شوايات Kamado Joe الأخرى، مثل المفصلة الهوائية لفتح الغطاء ودرج الرماد. ولحسن الحظ، يستخدم أيضًا نظام Divide and Conquer، الذي يسمح لك بطهي الطعام على ارتفاعين مختلفين، على حرارة مباشرة أو على نار مشتعلة، وحتى على مواد مختلفة عن طريق إضافة صفيحة حديدية اختيارية أو سطح طهي من الحجر الصابوني. كان ذلك مفيدًا عندما قمت بخبز البطاطس بالقرب من الحرارة المباشرة بينما قمت أيضًا بشوي البصل برفق. تعني جميع خيارات الشواء، بالإضافة إلى القدرة على استخدام ملحقات Classic Joe الاختيارية الحالية، أن هذه الشواية يمكن أن تتكيف مع جميع أنواع الطهي.

#1: سهولة التحكم في الإضاءة ودرجة الحرارة

واحدة من أقل المهام متعة مع أيشواية الفحمإن إشعال الفحم ومراقبته للتأكد من جاهزيته للطهي هو ما يهم. مع زر التشغيل الموجود على جهاز Konnected Joe، لن تكون هناك حاجة إلى أدوات إشعال النار أومداخن الفحم، مما يجعلها أسهل شواية Kamado Joe في التشغيل. يقوم زر حرفي بتشغيل عنصر التسخين داخل الشواية، ويضيء الزر باللون الأحمر عندما يكون نشطًا، لذلك يمكنني أن أرى أنه كان يعمل. يؤدي هذا إلى تشغيل الفحم ثم تتولى الشواية التحكم في درجة الحرارة، مما يزيد الحرارة إلى درجة الحرارة المحددة مسبقًا. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة، تحافظ الشواية على ثباتها بمساعدة مروحتها. في الاختبار، كانت المرة الوحيدة التي تقلبت فيها درجة الحرارة بمجرد استقرارها عندما فتحت الغطاء، ثم تعافت بسرعة.

#2: عناصر التحكم الرقمية

لوحة التحكم الرقمية، وهي أيضًا الأولى من نوعها في كامادو جو، تجعل من السهل ضبط الشواية لأي نوع من أنواع الطهي. أول شيء يجب تحديده هو ما إذا كان سيتم استخدام شواية دوارة أو ملحق خاص آخر. بعد ذلك، عند ضبط درجة الحرارة، تعرض اللوحة الإعدادات المناسبة للفتحات السفلية والعلوية، والتي يجب ضبطها يدويًا. إذا كان هناك أي شيء غير مرغوب فيه، فيجب ضبطه يدويًا.مقياس حرارة الطعامإذا تم استخدام ثلاثة أجهزة (يمكن استخدام ثلاثة أجهزة في وقت واحد؛ جهاز واحد متضمن)، يمكن أيضًا ضبط درجة حرارة مستهدفة لذلك. بعد ذلك، الأمر يتعلق فقط بترك درجة الحرارة تستقر، ثم إضافة الطعام.

يتيح لك التطبيق التحكم عن بعد في الشواية ومراقبتها، كما يحتوي على وصفات. ورغم أن العديد من الطهاة لن يهتموا بالتوابل الدقيقة عند تحضير الأطعمة المشوية المألوفة، فإن الوصفات مفيدة في تحديد طرق طهي تلك الأطعمة. استخدمت إحدى وصفات الضلوع من التطبيق لضبط توقيت طهي الضلوع، كما راجعت التوصيات عند طهي شرائح اللحم.

#2: سهولة الصيانة

إن تنظيف شبكات الشواية يشبه إلى حد كبير تنظيف أي شواية أخرى، وذلك باستخدام فرشاة شواء مبللة تعمل على إزالة الأوساخ. ثم عندما تبرد الشواية، تُستخدم أداة الرماد لكشط الرماد من خلال الفتحات الموجودة في أسفل الشواية وإدخاله بدقة إلى مصيدة الرماد الموجودة بالأسفل. كل ما عليك فعله هو إفراغها وتصبح الشواية جاهزة لمهمتها التالية. ينتهي الأمر بقطرات الطعام التي تتساقط على ناشري الحرارة الخزفيين الموجودين فوق الفحم، ولكن تنظيفهما بسيط حيث يمكن قلبهما مع كل عملية طهي، مما يؤدي إلى حرق الطعام من القاع في كل مرة.

ولكن هناك أيضًا خيار آخر للتنظيف عندما تكون الأمور فوضوية للغاية: وضع التنظيف الذاتي. قد يبدو هذا الخيار رائعًا، لكنه يشبه استخدام فرن التنظيف الذاتي لحرق بقايا الطعام، وزيادة الحرارة وتحويل الطعام إلى رماد.

إذا كان من الضروري نقل الشواية إلى مكان تخزين لفصل الشتاء، أو إلى مكان أفضل للطهي أو التنظيف، فالأمر سهل على الرغم من وزن الشواية. فهناك أربع عجلات متينة تتحرك بسهولة وعجلتان قابلتان للقفل تمنعان الشواية من التجول بمفردها.

ملاحظة أخيرة...التوثيق

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

دونا كوريلقد أمضت أكثر من عقد من الزمان في الكتابة عن أدوات المطبخ، وهي بالتأكيد تعرف طريقها حول الأجهزة الخارجية بما في ذلك الشوايات وأفران البيتزا التي قامت بمراجعتها لموقع The Spruce Eats. عندما لا تكون في الخارج للشواء، قد تجدها تطبخ من كتاب الطبخ الخاص بها، "Make Ahead Bread".