وصفة كاري كاري الفلبينية (ذيول الثور مع الكرشة)

1. جمع المكونات.

2. سخني مقلاة كبيرة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة منزيت الفول السوداني. بنيأوكستيلسجيدا على كلا الجانبين في دفعتين أو ثلاث.

3. ضعيهم في وعاء كبير مغطى بموقد ثقيل القاع أو في فرن هولندي بسعة 6 لتر.

4. بينما تتحول ذيول الثور إلى اللون البني، اغلي 3 لترات من الماء ثم اسلق الكرشة. ابدأ بغليها لبضع دقائق.

5. صفيها واتركيها لتبرد.

6. اقطع الكرشة إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة وطول 3 بوصات، ثم أضفها إلى وعاء ذيل الثور.

7. أضف زيت الفول السوداني المتبقي إلى المقلاة التي تم تحمير ذيول الثور فيها ثم اقلي البصلثوم.

8. أضف إلى وعاء ذيل الثور معطماطم,مرق لحم البقر، ماء،ملحوزيت الأناتو.

9. يوضع على النار حتى يغلي، ثم يخفف النار ويغطى ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.

10. اتركيها على نار هادئة مغطاة جزئيًا لمدة ساعة ونصف أخرى، مع التحريك من حين لآخر.

11. بينما يغلي المزيج، قومي بخلط زبدة الفول السوداني والماء الساخن في وعاء صغير.

12. في بداية الساعة الأخيرة من الطهي، أضف خليط زبدة الفول السوداني والماء وصلصة التاباسكو. تذوق وأضف المزيد من صلصة التاباسكو والملح إذا لزم الأمر. إذا لم يكن كل شيء طريًا جدًا، استمر في الطهي لفترة أطول قليلاً.

13. في آخر 15 دقيقة من الطهي، قومي بتقطيع الباك تشوي إلى قطع بحجم 2 بوصة.

14. أضف الباك تشوي إلى القدر وحركه واتركه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخيرة حتى ينضج الباك تشوي.

15. قدمها مع الأرز واستمتع بها!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!