صلصة سلطة الليمون والبقدونس

الليمون والبقدونس مزيج رائع من النكهات. في صلصة السلطة السريعة والبسيطة هذه، يضيف هذا المزيج الكثير من النكهة إلى الخس العادي أو أي نوع من أنواع الخضروات المفضلة لديك.مزيج من الخضار الطازجةولكنها لذيذة أيضًا مع السلطات المصنوعة من الخضروات الأخرى. تتميز هذه الصلصة المكونة من الليمون والبقدونس بنكهة زاهية، وهي نكهة رائعة لتعزيز نكهة سلطات الربيع والصيف.

بدلا منمثقبةهذه الوصفة تصنع صلصة تعتمد على زيت الزيتون ولا تتطلب الخل. بدلاً من ذلك، يتم نكهة زيت الزيتون بالبقدونس الطازج وعصير الليمون وقشره والملح والفلفل والخردل الجاف. أضف القليل من الثوم إذا أردت.قشر الليمون المحفوظكما أن هذه الطريقة اختيارية أيضًا، فهي طريقة رائعة لحفظ الليمون لاستخدامه لاحقًا، وتتطلب ترك الليمون المعصور في عصيره المملح لمدة شهر تقريبًا. إذا كان لديك بعض الليمون أو يمكنك التخطيط مسبقًا وإعداده، فإن هذه الإضافة الصغيرة تمنح الصلصة نكهة رائعة.

يتم تحضير صلصة الليمون والبقدونس في دقائق، ولا تتطلب طهيًا، وتضفي لمسة منعشة على أي سلطة. يمكنك الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لمدة أسبوع، على الرغم من أن زيت الزيتون سوف يتجمد عند تبريده. لا تقلق كثيرًا بشأن ذلك؛ فسوف يذوب بسرعة بمجرد وضعه في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق.

تنتج هذه الوصفة حوالي 1/3 كوب، وهو ما يكفي لتحضير أربعة إلى ستة أكواب من الخس أو غيرها من الخضروات الورقية. لا تتردد في مضاعفة الكمية ثلاث مرات أو حتى أربع مرات للسلطات الأكبر حجمًا أو الاحتفاظ ببعضها في متناول اليد للسلطات على مدار بضعة أيام.