وصفة معكرونة كوجل بالليمون والريكوتا والكرز المجفف

اذا كان لديكمعكرونة كوجلفي قائمة وصفاتك، من المحتمل أن يكون قد تم تناقله من قبل عائلة بوبس، وأن الصيغة الأساسية لنودلز البيض والكثير من منتجات الألبان والبيض والزبيب لم تتغير كثيرًا على مر السنين. ولكن إذا كنت تريد لمسة جديدة على هذا الرمز المحبوب من أطباق أشكنازي المريحة، فإن بعض التعديلات تساعد في تحويله إلى طبق عصري لذيذ ستظل جدتك تحبه. على عكس معظم كوجل نودلز الألبان، التيمصنوعة من الجبن القريشيستخدم هذا النوع جبن الريكوتا الأخف وزناً، وهو نفس الجبن الذي يجعل كعكة الجبن الإيطالية رائعة للغاية. إذا تمكنت من العثور عليها،ليمون مايرأضف نكهة حمضية لطيفة وخفيفة إلى الكاسترد، لكن الليمون العادي يعمل بشكل جيد أيضًا. ومزيج من الكرز المجفف الحامض والزبيب الذهبي الحلو لا يضيف نكهة لذيذة فحسب، بل يبدو جميلًا أيضًا.

يُعد هذا الكوجل إضافة رائعة لبوفيه الغداء ويُعتبر خيارًا رائعًا لتناول غداء خفيف إلى جانب السلطة. كما أنه رائع مع القهوة أو الشاي، لذا فإن بقايا الطعام (إن وجدت!) تُعَد وجبة إفطار أو وجبة خفيفة مثالية بعد الظهر.

في قائمة العطلة:بفضل نكهته الليمونية المنعشة، سيكون هذا الكوجل إضافة رائعة إلىقائمة إفطار يوم الغفرانيضم هذا الطبق الكعك والسلمون المدخن. كما أنه مناسب بشكل طبيعي لقوائم طعام عيد الشفوعوت عندما تكون أطباق الألبان هي محور الاهتمام. أما بالنسبة للتقويم العلماني، فهو مثالي لتناول وجبة غداء في يوم رأس السنة.