لبن الليمون قليل الدسم

تقليديا،الليمون الرائبيعتبر هذا النوع من الدهن سميكًا وغنيًا ولذيذًا. ولأنه يحتوي على البيض والزبدة، فلا ينبغي أن يكون هذا مفاجئًا. ومع عدد أقل من البيض وبدون زبدة، إليك وصفة سريعة وسهلة لتحضير مربى الليمون الخفيف والتي من المؤكد أنها ستسعدك. يعتبر مربى الليمون حشوًا رائعًا لقشور الفطائر الصغيرة، أو كإضافة للحلويات أو أطباق الفاكهة الطازجة، أو كدهن حلو ولذيذ في نفس الوقت لخبز الحبوب الكاملة.

يمكنك تحضير هذه الوصفة البسيطة لكريمة الليمون في غضون دقائق. سوف تستخدمسكر ناعم (أو سكر ناعم)وعصير الليمون الطازج لصنع شراب الليمون. إذا كان لديك سكر أبيض حبيبي عادي، استخدمي معالج الطعام لتفتيت البلورات إلى جزيئات أدق تذوب بسهولة أكبر. بعد تحضير الشراب، قومي بعد ذلك بخلطه مع بيضتين مخفوقتين قليلاً (افعلي ذلك ببطء شديد حتى لا يتسبب الشراب الساخن في خفق البيض) وأضيفي قشر الليمون، ثم قومي بتكثيف اللبن الرائب على الموقد.

تحظى جبنة الليمون بشعبية كبيرة في كاليفورنيا، حيث يتم زراعة الجبن محليًاليمون مايرتُستخدم غالبًا في صنعه. هذا النوع من الليمون أحلى ويتطلب سكرًا أقل، ولكن يمكنك صنع مربى الليمون بأي ليمونة. إذا لم تتمكن من العثور على ليمون ماير، فحاول استخدام دفعة من الليمون العادي الذي يُباع في متاجر البقالة، وإذا كنت تعتقد أنه يحتاج إلى حلاوة، أضف القليل من السكر في المرة القادمة.

تنتج هذه الوصفة كوبًا واحدًا من مربى الليمون قليل الدسم. يمكن تخزينه جيدًا في الثلاجة، حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى شهر في حاوية محكمة الغلق. يمكنك أيضًا تجميده في أكياس أو حاويات آمنة للاستخدام في الفريزر لمدة تصل إلى عام؛ اتركه ليذوب في الثلاجة قبل استخدامه.