بديل شراب القيقب

في الخبز، يضيف شراب القيقب الحلاوة والرطوبة إلى العجين والخليط. ورغم أنه لا يمكن استخدام هذا البديل بدلاً من شراب القيقب في وصفات الخبز، يمكنك إجراء بعض التعديلات على وصفتك لتقليد طعم وتأثيرات شراب القيقب:

• استخدمي كوبًا واحدًا من السكر لكل 3/4 كوب من شراب القيقب المذكور في الوصفة.
• أضف 3 ملاعق كبيرة إضافية من السائل لكل كوب من السكر الذي ستستخدمه في النهاية.
• صودا الخبزينبغي تقليل الكمية بمقدار 1/4 ملعقة صغيرة لكل كوب من السكر أيضًا، لأن السكر أقل حمضية من شراب القيقب.

هناك بدائل أخرى لشراب القيقب يمكنك استخدامها عند الخبز بنسبة 1 إلى 1. استخدم العسل أو الدبس أو شراب الذرة أورحيق الصبارستختلف نكهة المخبوزات، ولكن بسبب قوام هذه المنتجات، ستكون النتيجة رطبة كما كانت لتكون مع شراب القيقب. إذا كنت تستخدم العسل، فضع في اعتبارك أن النباتيين قد لا يشعرون بالراحة عند تناوله، لأنه في النهاية منتج مشتق من الحيوانات.

على الرغم من أن هذه الوصفة أساسية، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند تحميص السكر:

• يجب عليك مراقبة السكر المكرمل بعناية لأنه يمكن أن يتحول من اللون البني المرغوب فيه إلى اللون المحروق بشكل لا رجعة فيه في غضون ثوانٍ.
• يجب عليك أيضًا ارتداء قفازات الفرن عند العمل بالسكر المغلي لتجنب الحروق المؤلمة بشكل خاص.
• استخدم الأحذية عند طهي السكر، وأبعد الأطفال والحيوانات الأليفة عن المطبخ.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×