تتبيلة شرائح اللحم من مونتريال

كما يوحي اسمها، فإن هذه التوابل اللذيذة تأتي من مدينة مونتريال العظيمة، حيث يتم استخدام مزيج التوابل غالبًا على شرائح اللحم. ربما توجد مئات الوصفات لهذا الخليط، ولكل منها الفروق الدقيقة والنسب الخاصة بها، لكنها جميعًا تستند إلى نفس الفكرة: توفر التوابل الحرارة والنكهة دون كل الأعشاب الزهرية التي قد تحتوي عليها العديد من الخلطات الأخرى.

تم تطوير مزيج التوابل هذا من التوابل الجافة المستخدمة في صنع اللحوم المدخنة في مونتريال، وهي عبارة عن لحم مملح ومعالج.صدر بقري مدخنيتم تقديم هذا الطبق في المطاعم المحلية. وقد انتشر في نهاية المطاف في شرائح اللحم والأضلاع، كما أصبح شائعًا في مطاعم شرائح اللحم في مونتريال.

في نهاية المطاف، بدأت شركة صناعة التوابل ماكورميك في بيع نسختها الخاصة من توابل شرائح لحم مونتريال، ولكن مزيج التوابل سهل للغاية لصنعه في المنزل، حيث يتطلب حفنة من التوابل التي يسهل العثور عليها مثل البصل المحبب والثوم والكزبرة المطحونة والفلفل الحلو.

كيفية استخدام توابل شرائح اللحم مونتريال

توابل مونتريال هي مزيج توابل كلاسيكي لـشرائح اللحمعند الاستخدام، تأكد من إحضار شريحة اللحم إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق إخراجها من الثلاجة قبل 30 إلى 60 دقيقة. أضف كمية التوابل التي تريدهاقبل الطبخ مباشرةإذا لم يتم منح المحلول الملحي وقتًا كافيًا لتجفيفه (ستحتاج إلى ساعة على الأقل لذلك)، فإن الملح سوف يسحب الماء من اللحم، مما يؤدي إلى جفاف شريحة اللحم.

يمكن أيضًا استخدام توابل شرائح اللحم من مونتريال في التتبيلة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الخليط إلى ربع كوب من الزيت وربع كوب من الماء وملعقتين كبيرتين من الخل.

هل يمكنك وضع توابل شريحة لحم مونتريال للأطعمة الأخرى؟

نعم! على الرغم من أن اسم هذا التوابل يشير إلى "شريحة لحم"، إلا أنه أكثر تنوعًا من ذلك بكثير. يمكن استخدام هذا المعزز متعدد الأغراض للنكهة أيضًا مع أنواع أخرى من اللحوم مثل الدجاج ولحم الخنزير، أو مع المأكولات البحرية (جربه مع سمك السلمون!).

إنه أيضًا توابل رائع للبطاطس بجميع أشكالها؟بطاطس مقلية,البطاطا المخبوزةالبطاطس المقلية، والبطاطس المنتفخة. كما أن الخضروات المطهوة على البخار أو المشوية أو المحمصة مثل البروكلي والفطر والكوسة لها مذاق رائع معها أيضًا.