بلح البحر التايلاندي في صلصة النبيذ الأبيض بالليمون

1. صب مرق الدجاج في مقلاة أو مقلاة كبيرة.ملحوظة:ستحتاج أيضًا إلى غطاء محكم الإغلاق.

2. أضيفي عشبة الليمون المفرومة (بما في ذلك الساق العلوية)، بالإضافة إلى أوراق الليمون الحامض. اتركي الخليط يغلي على نار عالية، ثم خففي النار إلى متوسطة إلى عالية.

3. أضف النبيذ والخل والفلفل الحار،صلصة السمكوالسكر ونصف كوب من الكزبرة المفرومة، ثم قلبي المكونات حتى تمتزج.

4. عندما تغلي الصلصة برفق، أضيفي بلح البحر وقلبي المكونات، ثم غطي الوعاء بغطاء محكم الغلق واتركيه على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

5. ارفع الغطاء وحرك المحار برفق. إذا لم ينفتح بعض المحار بعد، ضع الغطاء مرة أخرى واتركه يطهى لمدة دقيقة أخرى.

6. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الثوم مع التحريك بلطف.

7. ادفعي بلح البحر جانبًا لتكشفي عن الصلصة. أضيفي الصلصة المذابة.نشا الذرةأضيفي المحار إلى الصلصة، وقلبي جيدًا حتى تمتزج. يجب أن تصبح الصلصة سميكة في حوالي 30 ثانية. مع تكثيفها، حركي المحار برفق لتمتزج بالصلصة السميكة.

8. ارفعي الصلصة عن النار وتذوقيها وأضيفي المزيد من صلصة السمك إذا لم تكن مالحة بدرجة كافية. وإذا كانت مالحة للغاية، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون الحامض أو الليمون الأخضر. وإذا كانت حامضة للغاية، أضيفي ملعقة أو ملعقتين صغيرتين إضافيتين من السكر. وإذا لم تكن حارة بدرجة كافية، أضيفي المزيد من الثوم الطازج و/أو الفلفل الحار الطازج.

9. عندما تكون راضيًا عن المذاق، ضع بلح البحر في وعاء تقديم كبير (أو أوعية فردية). اسكب الصلصة المتبقية فوقه. زين الطبق برشات سخية من الكزبرة الطازجة والريحان. أضف شرائح الليمون أو الليمون الحامض على الجانب.

10. يقدم معأرزأو خبز فرنسي مقرمش للمساعدة في امتصاص العصائر. يتناسب النبيذ الأبيض أو النبيذ الأحمر الجيد مع هذا الطبق. استمتع به!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!