عجينة البيتزا على الطريقة النيويوركية

1. جمع المكونات.

2. امزجي الماء والخميرة والسكر ونصف كوب من الدقيق في وعاء متوسط ​​الحجم. قلبي جيدًا واتركي الخليط لمدة 20 دقيقة. سيصبح الخليط فقاعيًا.

3. أضف الزيت الزيتون، الملح، و 2 كوب من الدقيق، ويقلب بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.

4. قم بإفراغ العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق بشكل خفيف.

5. يعجن العجينلمدة 10 دقائق تقريبًا، مع إضافة المزيد من الدقيق بالتدريج، حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة ولزجة قليلًا. لا تضيفي الكثير من الدقيق، بل ما يكفي فقط لمنعه من الالتصاق بسطح العمل.

6. قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة ثم ضعيها في وعاء كبير مدهون بالزيت، ثم رشي بضع قطرات من الزيت على سطح العجينة لمنع جفاف السطح.

7. غطيها بمنشفة مطبخ، وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

8. افردي العجينة وقسّميها إلى كرتين، ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية كبيرة محكمة الغلق وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

9. عندما تكون جاهزة للاستخدام، أخرجيها من الثلاجة واتركي العجينة تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

   استخدمه معالصلصة والإضافات المفضلةو استمتع.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!