طماطم كرزية مجففة بالفرن

بسبب نكهتها القوية اللاذعة، تعد الطماطم إضافة رائعة للعديد من الأطباق، ولكن قد تكون نكهتها قوية للغاية إذا لم يتم إعادة ترطيبها. أعد تكوين الطماطم في الماء أو الزيت، ولكن في كلتا الحالتين، لا تتخلص من الماء أو الزيت بعد نقع الطماطم فيه؛ السائل المنكه يشكل قاعدة رائعة للصلصات أو الحساء:

• لإعادة تكوينها في الماء: ضع العدد المطلوب من الطماطم المجففة في وعاء مقاوم للحرارة. غطها بالماء المغلي واتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى تلين الطماطم. صفيها - واحتفظ بالماء لوصفات أخرى - وجففها، ثم قم بتقطيعها أو استخدمها بأي طريقة ترشدك إليها وصفتك.
• لإعادة تكوينها في الزيت: ضع الطماطم المجففة في الشمس التي تريدها في زيت زيتون عالي الجودة واتركها منقوعة في درجة حرارة الغرفة، مغطاة، لمدة 24 ساعة. صفيها وجففها واستخدم الطماطم وفقًا لتعليمات الوصفة. احتفظ بزيت الزيتون المنكه للطهي أو تتبيل السلطات.

تُعد الطماطم المجففة في الفرن إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق. إليك بعض الأفكار السهلة:

• اصنعي بيتزا جميلة عن طريق إضافة الطماطم المجففة في الفرن، وكرات الموزاريلا، والريحان الطازج، وقليل من زيت الزيتون.
• استخدم الطماطم المجففة المقطعة في الفرن كمكون أساسي في سلطة المعكرونة. أضف الجرجير الطازج ومكعبات جبن أسياجو وقليل من زيت الزيتون والخل البلسمي.
• استخدم حفنة من الطماطم المجففة في أطباقك المفضلةحساءأوغولاشضعي الطماطم الطازجة أو المعلبة حسب الوصفة. لست بحاجة إلى إعادة ترطيبها لهذا الغرض حيث أن سائل الطهي سيقوم بالمهمة.
• انقعي حفنة من الطماطم في الزيت واخلطيها في محضرة الطعام مع 8 أونصات من الجبن الكريمي كامل الدسم. أضيفي الفلفل ورقائق الفلفل الحار حسب الرغبة. استخدمي الخليط كدهن لللفائف أو السندويشات أو كغموس لرقائق البطاطس أو الخضروات.
• اصنع نسخة منحساء التورتيلامع قاعدة من الطماطم. أضف حفنة من الطماطم المجففة والمقطعة والمجففة في الفرن إلى حساء الطماطم المفضل لديك المصنوع في المنزل أو الذي تشتريه من المتجر. سخن الحساء، ثم ضع فوقه رقائق التورتيلا المطحونة وشرائح الأفوكادو والجبن الطازج المتفتت.

للحصول على نكهة مختلفة، جرب أحد الاقتراحات التالية:

• استخدم رشة خفيفة منملح الثومبدلا من الملح العادي.
• أضف الفلفل الأسود، أو الفلفل الحار، أو رقائق الفلفل الحار للحصول على طماطم حارة.
• استخدم الزعتر المجفف، أو الريحان، أو الزعتر، أو المريمية، أو مزيج من اثنين أو أكثر للحصول على طماطم عطرية.
• رشها بالبقدونس المفروم الطازج والريحان والزعتر وقليل من الملح والفلفل للحصول على نكهة عشبية مختلفة.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×