ديك رومي مشوي مثالي مع لحم الخنزير المقدد

1. جمع المكونات.

2. افركي الملح تحت جلد الصدر والفخذين، وداخل التجاويف، ثم على جلد الطائر بالكامل.

3. ضعي الديك الرومي في وعاء كبير أو صينية تحميص، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي، واتركيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 24 إلى 72 ساعة.

4. قبل يوم من التخطيط لطهي الديك الرومي، قم بإزالة الغطاء عنه، ثم صفي أي عصائر موجودة في قاع الوعاء أو المقلاة، وجففه، ثم أعده إلى الثلاجة بدون غطاء.

5. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. جففي الديك الرومي. إذا كنت تستخدمينحكيم، دلكي الأوراق تحت جلد الثديين والفخذين.

6. افركي الديك الرومي بالكامل بالزبدة.

7. ضعي سيقان الكرفس في صينية التحميص - وهذا سيساعد على إبقاء الديك الرومي مرتفعًا وبعيدًا عن قاع الصينية؛ وبدلاً من ذلك، يمكنك استخدام رف التحميص.

8. ضع لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد على صدر الديك الرومي بالكامل. سيساعد هذا في حماية اللحم الأبيض من الإفراط في الطهي وترطيب اللحم بشكل طبيعي أثناء الشواء.

9. صب الماء في قاع المقلاة.

10. اخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم خففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت وادهني الديك الرومي برفق، مع الحرص على عدم إزعاج لحم الخنزير المقدد، بنصف كوب من المرق أو المخزون أو النبيذ. كرري ذلكدهن بالزبدةكل نصف ساعة، باستخدام عصير المقلاة عندما تستخدم كل 1 1/2 كوب من السائل.

11. اخبزيها حتى تصل درجة الحرارة على مقياس الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت عند قاعدة الفخذ أو 160 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا من الصدر.

12. أخرج الديك الرومي من الفرن، ثم غطه بورق الألمنيوم، واتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ساعة قبل تقطيعه.وقت الراحةسيسمح ذلك للحوم بالانتهاء من الطهي، ويسمح للعصائر بالاستقرار مرة أخرى في اللحوم، ويمنحك الوقت لتحضير الصلصة وإنهاء بقية الوجبة.

13. نحت، خدمة والتمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!