عجينة البيتزا الأساسية المصنوعة في المنزل

هناك بعض الوصفات الأساسية التي تحتاج إلى إتقانها للحصول على ترسانة كاملة من الأطباق التي يمكنك مزجها ومطابقتها وتعديلها وتكرارها للحصول على قائمة ناجحة كل أسبوع. بالإضافة إلى الصلصات واليخنات والحساء واللحوم المشوية والطواجن والأساسيات مثل الأرز والمعكرونة وكعكة أو اثنتين لا تخطئهما العين، فإن عجينة البيتزا المرغوبة هي أمر لا بد منه في صندوق الوصفات المحفوظة لديك. يمكنك صنع البيتزا بالطبع، ولكن أيضًا عدد لا حصر له من الأطباق التي تتبخر من هذه الجودة الرقيقة. يمكن صنع الفطائر اليدوية والكالسون والإمباناداس والخبز المسطح وبسكويت البيتا وأعواد الخبز واللفائف المحشوة وعقد الثوم وفطائر الفاكهة والخبز الحلو من عجينة البيتزا. ستقربك وصفتنا الأساسية خطوة واحدة من تحقيق عظمة الطهي المنزلي - وهي أيضًا سهلة للغاية.

وصفة عجينة البيتزا لدينا ستصنع بيتزا واحدة بقياس 12 إلى 14 بوصة، والتي ستوفر من 8 إلى 10 شرائح حسب الحجم. ضاعف الوصفة إذا كنت تطبخ لحفلات أكبر ولكن ضع في اعتبارك أيضًا الإضافات التي تضيفها، لأن المزيد من الإضافات يؤدي إلى المزيد من شرائح الحشو. لهذه الوصفة، تحتاج إلى خمسة مكونات، بالإضافة إلى الماء. قبل أن تبدأ، ضع بعض الأشياء في الاعتبار. أولاً، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على الخميرة. إذا لم تكن متأكدًا، فقم بشراء واحدة جديدة، حيث قد تكون الخميرة القديمة ميتة وغير مخمرة بما يكفي لإنتاج الملمس العجيني اللازم لقشرة بيتزا رائعة. ثانيًا، نظرًا لقلة المكونات، فابحث عن الجودة العالية. زيت الزيتون الرائع والدقيق الرائع يحدثان فرقًا كبيرًا. أخيرًا، ابحث عن دقيق الخبز، لأنه ينتج عجينة أفضل من الدقيق متعدد الأغراض. دقيق الخبز هو نوع من دقيق القمح المستخدم في صنع الخبز. إنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين، مما يعني أنه ينتج الكثير من الجلوتين ويضمن منتجًا يتمتع بارتفاع كبير ويحبس الكثير من الهواء بين بنية العجين مما يجعل خبزك وعجينك أكثر مضغًا. إذا لم يكن من السهل العثور على دقيق الخبز، استخدم دقيقًا متعدد الاستخدامات ولكن قم بإزالة ثلاث ملاعق صغيرة من الدقيق من الكوبين المطلوبين واستبدلها بالجلوتين الحيوي.

اعجن عجينة البيتزا هذه يدويًا أو في ماكينة الخبز أو باستخدام خلاط قائم بخطاف عجين. بمجرد أن تختمر العجينة وتصبح جاهزة للفرن، ضع فوقها المكونات المفضلة لديك واخبزها لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 425 فهرنهايت. يلزم وجود فرن ساخن جدًا عند صنع البيتزا، لذا امنحه وقتًا كافيًا للتسخين أثناء راحة العجين. استخدم صلصة الطماطم المعلبة والجبن للحصول على بيتزا سهلة، أو جرب شيئًا جديدًا وقم بتغطيتها بالجبن البري والتفاح للحصول على لمسة مختلفة. لحفلة بيتزا رائعة، قدم اللحوم الباردة وأنواعًا مختلفة من الجبن وصلصة الطماطم والصلصة البيضاء والأعشاب الطازجة والكثير من الجرجير الحار. زيت الزيتون البكر الممتاز ورقائق الفلفل هي اللمسات الأخيرة لعشاء بيتزا ناجح.