لحم الخنزير البولندي مع صلصة البيرة والعسل (جولونكا)

اصنع الأوتار

1. جمع المكونات.

2. اغسلي لحم الخنزير وضعيه في فرن هولندي كبير أو قدر مغطى. أضيفي كمية كافية من الماء لتغطيته بعدة بوصات.

3. يُترك ليغلي، مغطى، على نار عالية، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.

4. أضف الملح (أقل في حالة استخدام لحم الخنزير المدخن) بالإضافة إلى بقية المكونات ثم أعد الخليط إلى الغليان.

5. قللي الحرارة حتى تنضج على نار هادئة، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ثلاث ساعات أو حتى تكاد اللحوم تنفصل عن العظام.

6. سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. أخرجي لحم الخنزير من القدر، واحتفظي بسائل الطهي (احتفظي بملعقتين كبيرتين للتزجيج)، ثم انقليه إلى صينية خبز تتسع للحم فقط. يجب أن تكون لحم الخنزير ملامسًا لبعضه البعض تقريبًا.

اصنع التزجيج

1. جمع المكونات.

2. في قدر صغير، أضيفي نصف علبة إلى علبة واحدة من البيرة، وملعقتين إلى أربع ملاعق كبيرة من العسل، وملعقتين كبيرتين من سائل الطهي. سخني المزيج مع التحريك حتى يذوب العسل.

خبز لحم الخنزير المقدد

1. صب خليط التزجيج على أرجل لحم الخنزير واخبزها لمدة 30 إلى 45 دقيقة، مع رشها من حين لآخر، حتى يصبح اللحم طريًا ومغطى بالتزجيج تمامًا.

2. قم بتقديم قطعة من لحم الخنزير لكل شخص واستمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!