كيش لورين مع لحم الخنزير المقدد و الجرويير

كيش لورين هي فطيرة بيض غنية تأتي من المنطقة الجبليةالألزاس واللورين في شمال فرنسايتم تقديمه بشكل شائع كمقبلات، كما أنه كافٍ لوجبة مشبعة في حد ذاته ويتم تقديمه بانتظام في وجبة الإفطار أو الغداء. على مر السنين، تم تعديل كيش لورين من فطيرة الكاسترد اللذيذة المتواضعة إلى فطيرة الجبن ولحم الخنزير المقدد والبيض التي تُعرف اليوم.

طريقة عمل كيش لورين

قد يكون تحضير أي فطيرة كيش في المنزل أمرًا مخيفًا إذا كانت هذه هي محاولتك الأولى، ولكن لا يجب أن يكون الأمر كذلك. توضح لك وصفة كيش لورين هذه العملية خطوة بخطوة لتوضح لك مدى سهولة تحضير كاسترد البيض اللذيذ.

تبدأ هذه الوصفة بطبقة من لحم الخنزير المقدد المفتت داخل المعجنات غير المخبوزة. ثم تُغطى بمزيج مخفوق من البيض والحليب والتوابل البسيطة، وتُزين بطعم الجوز من جبن جرويير المبشور. ضعها في الفرن، وفي غضون ساعة، سيكون لديك طبق لذيذ جاهز للمائدة.

ما نوع المعجنات التي يمكن استخدامها في كيش لورين

بالنسبة لعجينة الفطيرة، يمكنك شراؤها مجمدة أو تحضيرها من الصفر.عجينة قصيرةيُستخدم هذا النوع من الدقيق تقليديًا في تحضير كيش لورين لأنه يُخبز حتى يصبح قوامه متفتتًا مما يجعله مثاليًا للأطباق المالحة. يُصنع هذا النوع من الدقيق باستخدام الدقيق والملح والزبدة وقليل من الماء البارد. إذا كان مجمدًا، اتركه ليذوب تمامًا قبل استخدامه.

كيفية تقديم كيش لورين

قدم كيش لورين مع وجبتك المفضلةطبق جانبي من البطاطسوالخبز المقرمش. كما أنه يتناسب جيدًا معسلطة خضراء طازجةوالخضروات المقلية. لتناول وجبة الإفطار المتأخرة، امزج سلطة الفواكه واستمتع بالوجبة الخفيفة معالميموزا.

نصائح لتحضير كيش لورين

• للحصول على كيش مخبوز بشكل مثالي، أخرجه من الفرن بينما لا يزال وسطه يهتز قليلاً، مثل الجيلي. سوف يتماسك عندما يبرد.
• الكيش رائع عندما يقدم دافئًا، ولكنه لذيذ أيضًا في درجة حرارة الغرفة، لذلك لا تشعر بالحاجة إلى تقديمه على عجل إلى الطاولة بمجرد خروجه من الفرن.
• لتحضير فطيرة لورين العميقة، ضاعفي مكونات الحشوة واخبزي الكيش في صينية فطيرة عميقة.