بدائل سريعة وبسيطة للمرق

بدائل سريعة وبسيطة للمرق

هناك عدد قليل من الخيارات السهلة

يُستخدم المرق في كل شيء من الحساء إلى الصلصات إلى الأطباق المخبوزة وهو أحد تلك الأطعمة الأساسية التي ترغب دائمًا في وجودها في مطبخك. ولكن في بعض الأحيان، قد لا تدرك أنك بحاجة إلى بعض المرق لإعداد وصفة. إذا كان لديك الوقت، يمكنك صنع مرق الدجاج بنفسك.مرق اللحم البقري، أومرق الخضارولكن إذا كان لابد من تقديم العشاء في أسرع وقت ممكن، فستحتاج إلى بديل سريع وسهل للمرق. وفي مثل هذه اللحظات، يمكنك اللجوء إلى بعض البدائل البسيطة.

مرق واحد لآخر

بعض أنواع المرق يمكن استبدالها ببعضها البعض أكثر من غيرها. فمرق الخضار يمكن استبداله بمرق الدجاج أو اللحم البقري بسهولة أكبر من استبدال مرق الدجاج باللحم البقري أو العكس. ولكن إذا كنت في مأزق، وكانت وصفتك تتطلب مرق الدجاج وكل ما لديك هو مرق اللحم البقري، فيمكنك استبدال أحدهما بالآخر دون إفساد الطبق. ستلاحظ تغيرات طفيفة في لون أو نكهة الطبق النهائي، لكنه سيظل مذاقه رائعًا، وسيُحضَّر العشاء على المائدة في الوقت المحدد.

مرق للحساء

إذا لم يكن لديك أي نوع من المرق في متناول اليد، يمكنك اللجوء إلىمكعبات مرقأو حبيبات لتحضير بديل للمرق. لتحضير ما يعادل كوبًا واحدًا من المرق، امزج مكعبًا واحدًا أو ملعقة صغيرة من الحبيبات مع كوب واحد من الماء المغلي واخلط حتى يذوب المرق. قم بزيادة الوصفة لتحضير الكمية التي تحتاجها باستخدام هذه النسب.

ضع في اعتبارك أن المرق يميل إلى أن يكون أكثر ملوحة من المرق، لذا قد ترغب في حذف أو تقليل كمية الملح المطلوبة في الوصفة. قاوم أيضًا إغراء رش حبيبات المرق مباشرة في الوصفة - الماء هو المفتاح، والذي يحول المرق إلى مرق فعليًا.

مكونات أخرى

إذا لم يكن لديك نوع آخر من المرق أو المرق المسلوق، فما زال لديك بعض الخيارات التي يمكنك استخدامها بدلاً من المرق. لن يكون لهذه البدائل نفس نكهة المرق الذي تحل محله، لكنها ستعمل في حالات الطوارئ. فكر في مدى ملاءمتها لوصفتك قبل تجربتها. قد تكون مناسبة لبعض الوصفات ولكن ليس لوصفات أخرى.

إذا كنت بحاجة إلى بديل لمرق الدجاج، يمكنك استخدام نفس الكمية من النبيذ الأبيض أو مزيج من الماء مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أوالزبدة المذابةبالنسبة لمرق اللحم البقري، امزجي الماء مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. يمكن خلط مجموعة متنوعة من الأعشاب المجففة ومسحوق الثوم والبصل في الماء المغلي واستخدامها كبديل لمرق الخضار.

نظرًا لأن المرق عبارة عن سائل غني بالنكهة يتم صنعه عن طريق غلي الدواجن أو اللحوم أو الخضروات في الماء مع التوابل لفترة طويلة من الوقت، فعند استخدام بديل، تذكر أن النكهات هي العنصر الأساسي. إذا كنت تستخدمبديل صلصة الصويابالنسبة لمرق اللحم البقري، فكر في إضافة البقدونس والثوم،أوراق الغارأو التوابل الأخرى لإنشاء بديل أكثر إقناعًا. تأكد من إضافة القليل في كل مرة أثناء التجربة، ثم قم بإجراء اختبار تذوق سريع قبل إجراء أي تعديلات إضافية.

روابط مفيدة