وصفة فطائر الكوسة والكينوا

1. جمع المكونات.

2. لتحضير الصلصة، امزجي الكريمة الحامضة وعصير الليمون والشبت في وعاء صغير. اخفقي المكونات حتى تمتزج. تبليها بالملح، ثم غطيها واتركيها جانبًا في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

3. لتحضير الفطائر، ضعي شرائح اللحم المفرومةكوسةفي منشفة أطباق نظيفة وخالية من النسالة (وليس من القماش القطني). اطوِ الكوسة حتى تغطيها بالكامل، ثم اضغط عليها للتخلص من أي سائل زائد.

4. أضيفي البيض إلى وعاء عميق واخفقيه برفق. أضيفي الكوسة والبصل والكينوا وفتات الخبز والجبن ورقائق الفلفل الأحمر والبقدونس والملح والفلفل. قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا. يمكن تحضيرها قبل ساعتين. احفظيها مغطاة في الثلاجة.

5. أضيفي الزيت إلى مقلاة مقاس 10 بوصات وسخنيه على نار متوسطة حتى يصبح لامعًا.

6. أضيفي ربع كوب من خليط الكينوا والكوسة إلى المقلاة (تعمل مغرفة الآيس كريم بشكل جيد هنا، كما أن غمس يديك في الماء حتى لا تلتصق الكينوا مفيد أيضًا). بالنسبة للفطائر الأصغر، اغرفي من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الخليط. استخدمي طرف شوكة لفرد الكرة إلى فطيرة مقاس 3 بوصات. كرري ذلك مع الخليط المتبقي، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة (ستحتاجين إلى قليها على دفعات على الأرجح)، وأضيفي المزيد من الزيت حسب الحاجة.

7. اطهيها حتى تكتسب اللون الذهبي حول الحواف وتتماسك لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم اقلبيها واطهيها حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها.

8. تقدم مع الصلصة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!