وصفة البطاطس المهروسة بالثوم المشوي

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. قم بقطع حوالي 1/2 بوصة من أعلى كل رأس ثوم. اترك الجذور سليمة وقم بإزالة معظم القشرة الورقية من الخارج لكل رأس ثوم. يجب أن تظل جميع فصوص الثوم متصلة بالجذور.

3. ضعي رأسي الثوم على ورقة كبيرة من ورق القصدير. رشي زيت الزيتون. لفي ورق القصدير حول الثوم حتى يغلفه بالكامل. ضعي ورق القصدير على صينية الخبز واخبزي الثوم لمدة تتراوح بين 50 دقيقة وساعة. يجب أن تكون فصوص الثوم طرية للغاية وبنية اللون قليلاً. أخرجي الثوم من الفرن واتركيه جانبًا ليبرد.

4. بينما يُخبز الثوم، حضّر البطاطس. اغسل البطاطس وقشرها إذا كنت تفضل ذلك، ثم قطّعها إلى قطع.

5. ضعي قطع البطاطس في قدر كبير، ثم أضيفي الماء حتى يرتفع عن البطاطس بمقدار بوصة واحدة. أضيفي ملعقة كبيرة من ملح الكوشر إلى الماء.

6. ضعي القدر على نار عالية واتركي البطاطس تغلي. خففي النار إلى متوسطة منخفضة وقومي بتغطية القدر واتركيه ينضج لمدة 25 دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج البطاطس. صفيها جيدًا.

7. في هذه الأثناء، سخني الحليب والزبدة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة.

8. انقلي البطاطس الساخنة المصفاة إلى وعاء كبير، وأضيفي إليها خليط الحليب الساخن والزبدة. اهرسي البطاطس يدويًا باستخدام هرس البطاطس حتى تصبح ناعمة إلى حد ما.

9. اعصري فصوص الثوم في وعاء متوسط ​​الحجم واهرسيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي الثوم المهروس إلى البطاطس واخلطي جيدًا.

10. تذوقي وأضيفي الملح والفلفل حسب الحاجة. إذا كنت تفضلين قوامًا أكثر ليونة، أضيفي المزيد من الحليب أو الكريمة.

11. ضع البطاطس المهروسة بالثوم المشوي في وعاء تقديم كبير وزينها بالثوم المفروم الطازجالثوم المعمرأوبَقدونس.

نصائح

• من الأفضل استخدام الماء البارد عند تغطية البطاطس وتحضيرها للسلق، وبهذه الطريقة ينضج الجزء الخارجي من البطاطس بنفس سرعة الجزء الداخلي.
• قد يؤدي الإفراط في خلط البطاطس إلى تكوين قوام لزج يشبه الغراء، لذا من الأفضل هرسها يدويًا. إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا، فاحرص على تشغيله بسرعة منخفضة واخلط حتى تمتزج البطاطس تمامًا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!