الفلفل المشوي والكوسة يشكلان وليمة موسمية

تم التحديث بتاريخ 21/06/23

شجرة التنوب تأكل

من منتصف الصيف إلى أوائل الخريف، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه،اسواق المزارعينتحتوي هذه الفاكهة على وفرة من الخضروات الطازجة. فهي لذيذة نيئة، وفي السلطات، وفي العديد من الأطباق الرئيسية. وخاصة عندما تجعلك أيام الخريف الباردة تفكر في تناول شيء ساخن على العشاء، فإن الفلفل المشوي والكوسة والخضروات الموسمية الأخرى تناسب هذه الوصفة. إنها بسيطة للغاية ولذيذة للغاية.

تُعد هذه الوصفة متعددة الاستخدامات للفلفل المشوي والخضروات طبقًا جانبيًا رائعًا لأي وجبة تقريبًا. يمكنك استخدام أي عدد من الخضروات والأعشاب والتوابل الموسمية. يكمن السر في الفرن الساخن، الذي يساعد على تحميص حواف الفلفل، ويمنحها مذاقًا رائعًا.خضروات مشويةنكهة غنية عميقة.

"الخضروات المشوية هي طبق رئيسي أو جانبي سريع وسهل وصحي. بمجرد أن تبدأ في تحميص الخضروات، فمن المحتمل أنك لن تعود أبدًا إلى الطهي بالبخار أو القلي. يعمل التحميص على تركيز نكهة الخضروات حقًا وله ميزة إضافية تتمثل في سهولة تنظيفها في مقلاة واحدة." —جوان فيلوش

  • 1كبير الفلفل الأحمر،مزروعة ومقطعة إلى أثمان

  • 1كبيرالفلفل الأخضر،مزروعة ومقطعة إلى أثمان

  • 1 كبير الفلفل البرتقالي أو الأصفر،مزروعة ومقطعة إلى أثمان

  • 2 صغير الاسكواش الصيف،قطع إلى قطع سميكة عرضيًا

  • 2 واسطة كوسة،قطع إلى قطع سميكة عرضيًا

  • 1 واسطة بصلة،مقطعة إلى أثمان

  • ملح جيد،ليتذوق

  • طازجفلفل مطحون، ليتذوق

  • 1 ملعقة طعام أرز أو شيريخل

  • 2أغصانالزعتر الطازج،أوراق مقطوعة، المزيد للتزيين

  • 1/4 كوب زيت الزيتون

  • 1 الى 2واسطة ثومقرنفل,مفروم

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل

  2. ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه إلى 450 درجة فهرنهايت. أضيفي الفلفل والقرع والكوسة والبصل والملح والفلفل والخل وأوراق الزعتر إلى طبق خبز زجاجي أو خزفي كبير. أضيفي زيت الزيتون وقلبي لتغطيته.

    شجرة التنوب تأكل

  3. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الثوم وقلبي جيدًا لتوزيعه بالتساوي.

    شجرة التنوب تأكل

  4. استمر في الشواء حتى تنضج الخضروات وتتحول حوافها إلى اللون البني، لمدة 15 دقيقة أخرى. اضبط التوابل وزين الطبق بمزيد من الزعتر إذا رغبت في ذلك، ثم قدم الطبق.

    شجرة التنوب تأكل

نصائح

  • إذا كنت تريد وجبة بسيطة مكونة بالكامل من الخضروات، قم بتقديم جزء أكبر من الخضروات المشوية معخبز الثوم المحمصونبيذ أبيض جاف مثلساوفيجنون بلانك، بينو جريجيو، أو أورفيتو الجاف.
  • تضفي الخضروات المشوية تباينًا غنيًا مع الأسماك الخفيفة، مثل سمك المفلطح أو سمك اللسان المشوي.
  • تقدم مع شريحة من الليمون والخبز الفرنسي المقرمش.
  • كما أن النبيذ الأبيض الجاف يعد أفضل مكمل لهذه الوجبة.
  • إذا كنت تريد اللحوم الحمراء، فاستخدمها بالكاملضلع مشويأو شرائح لحم البقر. النكهات الغنية للخضروات المشوية وشرائح اللحم هي شركاء رائعون.
  • يقدم مع أرز بري أو أرز بالجبن والثوم والخبز المقرمش.
  • يُعد النبيذ الأحمر الكبير والمليء بالنكهة مثل كابيرنت ساوفيجنون أو مالبك أو ميرلوت هو الخيار الأمثل للاستفادة من هذه القائمة.

تنوع الوصفة

  • إن تقديم الخضروات المشوية كطبق جانبي ليس الطريقة الوحيدة التي يمكنك استخدامها بها. اصنع طبقًا مشويًاعجة الخضارمع جبن الشيدر أو جبن مونتري جاك أو أضف هذه القطع اللذيذة الساخنة إلى وصفة البولنتا أو الريزوتو المفضلة لديك لوجبة مكونة من طبق واحد في ليلة باردة. قدمها مع كأس كبير من النبيذ الأحمر والخبز المصنوع يدويًا.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
99سعرات حرارية
7gسمين
9 جرامالكربوهيدرات
2 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية99
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون7g9%
الدهون المشبعة 1 جرام5%
الكولسترول0 ملغ0%
صوديوم76mg3%
اجمالي الكربوهيدرات9 جرام3%
الألياف الغذائية 2 جرام7%
إجمالي السكريات 4 جرام
بروتين2 جرام
فيتامين سي 88 ملجم439%
الكالسيوم 34 ملغ3%
الحديد 1 ملغ4%
البوتاسيوم 349 ملغ7%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!