عموم محروق ساجاناكي

قد لا يكون القلي هو أول طريقة طهي نفكر فيها عندما يتعلق الأمر بالجبن، ولكن الوصفة اليونانية للجبنساجاناكييقوم هذا بالضبط. يتم تقطيع الجبن الصلب إلى شرائح، ثم غمسه في الدقيق، ثم تقليته في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج مع دفء وطراوة من الداخل. هناك العديد من أنواع الجبن اليونانية التي يمكن استخدامها، بما في ذلك الجبنة الشعبية جرافييرا وحلومى.

ساجاناكي مكتوبة على النحو التاليفتاة صغيرةباللغة اليونانية ويتم نطقهاساه-غاه-ناه-كي. تأخذ الوصفة اسمها من المقلاة التي يتم تحضيرها فيها:تعال،مقلاة ذات مقبضين مصنوعة من العديد من المواد المختلفة. إذا لم يكن لديك أو لم تتمكن من العثور على مقلاة ساجاني، يمكنك استخدام مقلاة بايلا صغيرة أو مقلاة صغيرةمقلاة حديدأو مقلاة غير لاصقة.

يمكن تقديم الساجاناكي كمقبلات أو مقبلات أو كجزء من وجبة مكونة من مجموعة متنوعة منمزةأو المقبلات. يتناسب هذا الجبن المقلي مع العرقوزو أو النبيذ والزيتون والمقبلات النباتية والطماطم والخبز المقرمش.