حساء المحار على طريقة مانهاتن في طنجرة بطيئة

1. جمع المكونات.

2. قلي أواخبزي قطع لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة; صفيها وانقلها إلىطنجرة طهي بطيئة سعة 3 1/2 لتر أو أكبر.

3. أضف المكونات المتبقية إلى وعاء الطهي البطيء وحرك المكونات حتى تمتزج.

4. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 ساعات.

5. إذا كنت ترغب في الحصول على حساء أكثر سمكًا، قم بخلط الدقيق الاختياري والزبدة المذابة، ثم أضفهما قبل حوالي 30 دقيقة من الانتهاء من الحساء.

6. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم حسب الرغبة.

7. قدم حساء المحار ساخنًا مع البسكويت المملح أو بسكويت المحار.

نصائح وتعديلات

إن استخدام جهاز الطهي البطيء يضمن لك عدم غلي المحار، الأمر الذي قد يجعله قاسياً.

تتضمن الطرق الأخرى لتكثيف الحساء هرس بعض البطاطس. يؤدي هذا إلى إطلاق النشا الموجود بها كمكثف. يمكنك أيضًا هرس بعض البسكويت الأبيض وإضافته إلى القدر في آخر 30 دقيقة من الطهي. سيؤدي هذا إلى تكثيف الحساء بشكل مشابه لإضافة الدقيق والزبدة.

للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات، استخدمجذر الكرفسبدلاً من البطاطس، قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات وأضيفيها إلى القدر كما فعلت مع البطاطس.

التخزين والبقايا

قم بتبريد أي حساء متبقي. يصبح مذاقه أفضل مع مرور الوقت، لذا سيكون جيدًا عند إعادة تسخينه لتناوله في الغداء في المنزل أو في العمل. قم بتسخينه في الميكروويف أو أعد تسخينه برفق على الموقد. يمكنك تجميد أجزاء فردية للاستمتاع بها لاحقًا.

تاريخ

انتشرت حساء المحار على طراز مانهاتن في مطعم Delmonico's في مانهاتن في القرن التاسع عشر. وقد قدم هذا المطعم الشهير العديد من مفاهيم المطاعم الفاخرة اليوم، بما في ذلك اختيار الأطباق من قائمة الطعام. كما يُنسب إلى Delmonico's ابتكار بيض بنديكت، وألاسكا المخبوزة، وجراد البحر نيوبورج.

اليوم، يحب العديد من الناس حساء المحار على طريقة مانهاتن أو يكرهونه. إذا كنت تخطط لتقديمه كطبق حساء في حفل عشاء، فقد ترغب في الاستفسار من ضيوفك عن تفضيلاتهم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!