وصفة حساء سوتسوبي الحلو على الطريقة الاسكندنافية

إن احتساء الحساء الحلو هواية صيفية، لكنه في كثير من الأحيان شيء تراه معبطيخ، الخوخ، على سبيل المثال، في شكلجازباتشو--يتم تقديمها مبردة. أو ربما تناولتشوربة الكرز الحامض، وهو طبق مجري. ربما لم تجرب هذا الحساء الفاكهي الإسكندنافي من قبل، وهو من الأطباق المفضلة خلال العطلات. إنه عبارة عن فاكهة مجففةحساء الفاكهة، معروف كشراب خفيف(حساء حلو) وهو أحد الركائز الأساسية للأفلام الاسكندنافية/النرويجية، وهو كلاسيكي مثل خيول دالا أو المخرج إنغمار بيرجمان.

تحتوي هذه الوصفة الأساسية على التفاح المجفف والزبيب، وهي وصفة ستجعلك تبدأ بها، ولكن لا تتردد في تجربة أنواع الفاكهة حسب ذوقك والمكونات المتوفرة لديك. الحيلة هي:طبخ بنار هادئةاخفقي الحساء ببطء للحفاظ على شكل الفاكهة. تتطلب هذه الوصفة استخدام القرفة واليانسون النجمي، ولكن يمكنك تجربة القرنفل الكامل أو شرائح الزنجبيل الطازج. بدلاً من البرقوق، يمكنك استخدام القرنفل منزوع النوى.بلح، على سبيل المثال.

عادة ما يتم تبريد هذا الحساء وتقديمه باردًا كحلوى خفيفة.