عصير و سموثي القشطة

إذا لم تجرب قط فاكهة القشطة، فأنت على موعد مع تجربة نكهة فريدة من نوعها. فاكهة القشطة، المعروفة أيضًا باسم جوانابانا، شائعة في المناخات الاستوائية في إفريقيا وأمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا وجزر المحيط الهادئ. وهي عضو في عائلة Annonaceae، والتي تشمل أيضًاالطاووس الطاووس، وهي فاكهة ذات مذاق استوائي يمكن العثور عليها في أمريكا الشمالية.

يُشار إلى القشطة الشائكة أيضًا باسم تفاحة الكسترد الشائكة، والمانجو الشائكة، والفاكهة الشائكة بسبب مظهرها الخارجي الشائك، وتُستخدم القشطة الشائكة بنفس الطريقة التي تُستخدم بها العديد من الفواكه الأخرى: لنكهة الآيس كريم، والمثلجات، والحلوى، وغير ذلك الكثير. تحظى ألواح الفاكهة المصنوعة من القشطة الشائكة بشعبية كبيرة في فنزويلا. هنا، تُمزج الفاكهة مع جوز الهند الطازج والأناناس والكرنب والزنجبيل لصنع عصير استوائي منعش.

ما هو طعم القشطة الشائكة؟

طعم القشطة الحامضة يشبه مزيجًا من الأناناس والكرز، مع نكهة كريمية تشبه جوز الهند أوموز. لبها أبيض اللون وتحتوي على بذور سوداء غير صالحة للأكل ولا يجوز تناولها بسبب سميتها المحتملة.

أين يمكنني العثور على السورسوب؟

يمكنك شراء هذه الفاكهة طازجة إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى الفاكهة المستوردة من محلات البقالة والأسواق القريبة من منزلك، أو يمكنك شراء اللب في علب أو عبوات بلاستيكية. وبالمثل، يمكنك العثور على جوز الهند الطازج في العديد من محلات البقالة.افتحها بنفسكأو شراء جوز الهند المكعب المجمد.

كيفية تحضير القشطة الحامضة

إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على قشطة طازجة، فإليك دليلًا خطوة بخطوة حول كيفية إخراج الفاكهة:

1. اغسلي القشطة تحت الماء الجاري. تأكدي من فركها جيدًا، لأن الأوساخ غالبًا ما تلتصق بالنتوءات الموجودة على الجلد.
2. بعد غسلها، قومي بتقشير القشطة. يمكنك استخدامسكين حادهللقيام بذلك، نظرًا لأن الجلد ناعم جدًا، فقد تتمكن من استخدام يديك.
3. بعد تقشير الفاكهة، قومي بتقطيعها إلى نصفين لإزالة الساق.
4. لإزالة البذور، ضع اللب في وعاء كبير وقم بتفتيته باليد. تخلص من البذور.

نصيحتنا لتحضير عصير كريمي

من المستحسن بشدة استخدام خلاط عالي السرعة، مثلفيتاميكسعند تحضير هذا العصير، يجب أن يكون قويًا بما يكفي لضمان مزج جذر الزنجبيل جيدًا.

فوائد القشطة الشائكة للصحة

مثل العديد من الفواكه الأخرى، يعتبر القشطة مصدرًا جيدًا لفيتامين سي ومضادات الأكسدة والألياف. وقد استخدمها المعالجون التقليديون منذ فترة طويلة لأغراض طبية، ولكن لم تكن هناك دراسات علمية قوية تدعم الخصائص العلاجية المحتملة للفاكهة.