أفضل 9 سكاكين تقشير لعام 2024، تم اختبارها ومراجعتها

سكين التقشير Made In مصنوعة بواسطة صانع شفرات من الجيل الخامس في فرنسا ومقواة بغاز النيتروجين، مما ينتج عنه قطعة تدوم طويلاً ومقاومة للتآكل وأكثر توازناً من السكاكين الأخرى. يبلغ طول النصل أقل من 4 بوصات، ويجمع تصميمه الكامل المزخرف بالكامل بين عناصر صناعة السكاكين الألمانية واليابانية. هدية مدروسة لأي شخص يستمتع بالطهي، تأتي سكاكين التقشير بمقابض حمراء زاهية أو سوداء أو من خشب الزيتون الرائع.

في الاختبار، قامت هذه السكين بتقطيع وتقطيع وتقطيع مكعبات وإزالة اللب بسلاسة وسهولة. لم نواجه أي مشكلة في تقطيع لحم البرتقال والحصول على شرائح نظيفة بدون عيوب، وذلك بفضل شفرتها الخفيفة والدقيقة. والأفضل من ذلك، أن السكين ظلت حادة تمامًا بعد الاختبار كما كانت عندما أخرجتها من العلبة. كما كان من السهل تنظيفها يدويًا، ولكن تأكد من تجفيفها فورًا بعد ذلك للحفاظ عليها في حالة جيدة.

مادة الشفرة:X50CrMoV15 الفولاذ المقاوم للصدأ |مادة المقبض:المعدن أو خشب الزيتون |نمط الشفرة:رأس الرمح |تانغ:كامل |طول الشفرة:3.8 بوصة |الطول الاجمالي:8 بوصات |وزن:3.3 أونصة

يأتي سكين التقشير هذا الذي يراعي الميزانية مع غلافه الخاص، لذا فهو مثالي لوضعه في سلة النزهة، أو وضعه في صندوق أدوات الصيد مع معدات الصيد، أو اصطحابه إلى العمل مع غداءك. وعلى الرغم من أنك لن تنفق الكثير على هذا السكين كما تفعل مع السكاكين الأخرى، إلا أنه لا يزال يتمتع بميزات ستقدرها. تحتفظ الشفرة المصنوعة من الفولاذ الكربوني مقاس 3.5 بوصة بحافتها جيدًا ويسهل إعادة شحذها باستخدام مبراة السكاكين الشخصية عند الحاجة.

يحتوي المقبض على حشوات مطاطية ناعمة، لذا يسهل الإمساك به حتى إذا كنت تقشر السكين تحت الماء الجاري. كما يوفر قبضة مريحة. يحمي الغلاف السكين من الصدمات والخدوش، بغض النظر عن مكان تخزينها، ويحمي يديك من الطعنات العرضية عند الوصول إلى الدرج. على الرغم من أن هذا السكين آمن للغسل في غسالة الأطباق، إلا أنه يوصى بغسل اليدين.

على الرغم من خفة وزنها وكونها مصنوعة من شفرة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومقبض مطاطي، إلا أن السكين كانت لا تزال قوية أثناء الاختبار. فقد قطعت كل شيء بسهولة من ورقة إلى قشر برتقال ولم تفشل إلا في تقطيع طماطم طرية بشكل خاص. كما ظلت حادة طوال عملية الاختبار بأكملها، على الرغم من سعرها المنخفض.

مادة الشفرة:الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون |مادة المقبض:مطاط |نمط الشفرة:رأس الرمح |تانغ:غير محدد |طول الشفرة:3.5 بوصة |الطول الاجمالي:11.25 بوصة |وزن:1.9 أونصة

صُنع هذا السكين في ألمانيا، وهو مصمم لأداء القطع، بغض النظر عن القبضة التي تستخدمها. ستشعر بالثقة عند حمله في يدك، سواء كنت تقشر تفاحة لتناولها كوجبة خفيفة أو تقطع ليمونة للتزيين. المقبض مصنوع من مادة صناعية مصممة للاستخدام في المطبخ ويسهل حمله حتى عندما تكون يديك مبللة.

تمنح المسامير الثلاثة والمقبض الكامل السكين توازنًا رائعًا، بينما تقوم الشفرة الحادة مقاس 3.5 بوصة بتقطيع الفواكه والخضروات بسهولة.الدعامةتم تصميمه للسماح لك بشحذ طول الشفرة بالكامل عند الضرورة. ومثل جميع السكاكين الرفيعة، يجب غسله يدويًا.

وجدنا أن هذه السكين حادة للغاية من البداية إلى النهاية، حيث تنزلق عبر الطماطم والكراث والبرتقال بسهولة. لم تلتصق بجلود المنتجات أو تؤثر على جودة المنتجات بأي شكل من الأشكال. كما يوفر المقبض قبضة قوية ومتينة بفضل وزنه وتصميمه الكامل. العيب الوحيد في هذه السكين هو حجمها الصغير، مما قد يجعل من الصعب قطع العناصر الأكبر حجمًا من النهاية إلى النهاية. على الرغم من أن هذه السكين استثمار باهظ الثمن، إلا أنها مدعومة بالسمعة الممتازة لعلامة Wusthof التجارية.

مادة الشفرة:الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون |مادة المقبض:بولي أوكسي ميثيلين |نمط الشفرة:رأس الرمح |تانغ:كامل |طول الشفرة:3.5 بوصة |الطول الاجمالي:6 بوصات |وزن:2.6 أونصة

عندما يتعلق الأمر بالاستخدام اليومي في المطبخ لمهام مثل التقطيع وإزالة البذور والتقشير، فإن سكين التقشير الجيدة لا تحتاج بالضرورة إلى أن تكون براقة. يوفر المقبض الأسود الكلاسيكي المزود بثلاثة مسامير وشفرة ذات لمسة نهائية من الساتان قطعًا دقيقًا مع سكين التقشير هذه من Henckels، بينما يوفر التصميم المزور بالكامل المتانة. كما أنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق وتتميز بمقبض مريح للقطع بلا كلل.

لقد كان أداء هذه السكين ممتازًا للغاية أثناء الاختبار ولكنها تفوقت بشكل خاص في تقطيع العناصر الأصغر حجمًا مثل الكراث والبصل الأخضر والليمون والكيوي. ووفقًا لاختباراتنا، فقد كانت مناسبة أيضًا لتقطيع الطماطم الكرزية وفرم الثوم. لقد جعلت الشفرة الرفيعة الطويلة والطرف النحيف من المهام مثل إزالة بذور الطماطم الأكبر حجمًا أمرًا بسيطًا، كما أن المقبض الموجود في نهاية السكين يجعل من السهل الإمساك بها والتحكم فيها طوال العملية بأكملها.

مادة الشفرة:الفولاذ المقاوم للصدأ الألماني |مادة المقبض:بولي أوكسي ميثيلين |نمط الشفرة:رأس الرمح |تانغ:كامل |طول الشفرة:3.94 بوصة |الطول الاجمالي:8.27 بوصة |وزن:3.98 أونصة

صُنعت هذه السكين من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون من نوع Cromova 18 ومُقوّى بالثلج لمقاومة الصدأ والتآكل، وهي عملية وجميلة في الوقت نفسه. تتميز بمقبض منحني ومريح، كما أن شفرتها القصيرة تجعل من السهل المناورة بأمان أثناء إجراء أنواع القطع الدقيقة التي صُممت لها سكاكين التقشير. ولأنها تحتوي على شفرة أرق، فإنها تحافظ على حدتها حتى بعد الاستخدام لفترة طويلة، على الرغم من أنه من السهل أيضًا شحذها عندما يحين الوقت.

لقد أعجبنا بالقطع المتساوي الذي صنعته هذه السكين دون تمزيق أو تمزيق قشور الخضروات الصلبة مثل الكراث، ولم "تعصر" الكثير من العصير عند تقطيع شرائح من البرتقال. وبالمثل، قطع الطرف المدبب والرفيع للشفرة إسفينًا مخروطيًا جميلًا من الأعلى بخطوط وحواف نظيفة من الطماطم لدينا وقطعها دون سحق جميع البذور (حتى أننا استخدمنا هذه السكين لتنظيف قطع سكين أخرى). ظلت حادة بشكل لا يصدق، ولم تسحب من خلال أي قطع، وأدت دون عناء في جميع الأنحاء. على الرغم من أن الوزن أعلى من المتوسط ​​عند 3.2 أونصة، فإن الجمع بين الوزن والمقبض المحكم جعلها أسهل وأكثر أمانًا للإمساك بها.

مادة الشفرة:كروموفا 18 الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون |مادة المقبض:الفولاذ المقاوم للصدأ |نمط الشفرة:رأس الرمح |تانغ:كامل |طول الشفرة:3.5 بوصة |الطول الاجمالي:7.25 بوصة |وزن:3.2 أونصة

تشتهر شركة Shun بسكاكينها الفاخرة، ولا يشكل سكين التقشير مقاس 4 بوصات استثناءً. فهو يحتوي على شفرة من الفولاذ الدمشقي متعدد الطبقات مع لمسة نهائية مطروقة يدويًا تقلل من السحب عند التقطيع وتساعد في منع الطعام من الالتصاق بالشفرة. المقبض مصنوع من خشب الباكا ومصمم لتوفير قبضة مريحة.

لقد أعجبنا بالانحناء الطفيف للشفرة، مما جعل تقطيعها أسهل من غيرهسكاكين على الطراز اليابانيعند الحديث عن الشفرة، فهي حقًا شيء مميز. فاللمسة النهائية المذهلة والمطروقة تضفي عليها جاذبية جمالية، في حين أن الحافة نفسها حادة للغاية من الطرف إلى الكعب. أثناء الاختبار، تحركت الشفرة بسلاسة عبر المنتجات وكانت قادرة على تقطيع شرائح رقيقة ودقيقة. يوصى بغسلها يدويًا وتجفيفها بالهواء.

مادة الشفرة:الفولاذ المقاوم للصدأ متعدد الطبقات |مادة المقبض:باكاوود |نمط الشفرة:رأس الرمح |تانغ:كامل |طول الشفرة:4 بوصات |الطول الاجمالي:8.25 بوصة |وزن:4.5 أونصة

تشتهر السكاكين اليابانية بحدتها ودقتها، وسكين التقشير هذه هي مثال جيد على ذلك. تحتوي الشفرة على ثلاث طبقات من المعدن مع الفولاذ المقاوم للصدأ على الجانب الخارجي لمقاومة الصدأ والتآكل. زاوية وشكل الشفرة التي يبلغ طولها 3.5 بوصة (تسمى شفرة على شكل قدم الغنم) ليست هي نفسها التي ستجدها في سكاكين التقشير التقليدية، ولكن لا يزال من السهل جدًا التعود عليها. تأتي هذه السكين في صندوق يمكن استخدامه للتخزين.

بغض النظر عن النصل القصير نسبيًا، فإن وزن هذا السكين وجودة صناعته الجيدة جعلته يبدو قويًا جدًا - تقريبًا مثل سكين صغيرسكين شريحة لحموفقًا لاختباراتنا، فإن المقبض رفيع وأنيق ولكنه مريح للإمساك به. كان تقشير الطماطم وتقطيعها باستخدام هذه السكين سهلاً للغاية، كما أنها تعاملت مع الطماطم الأكثر ليونة بحافتها الحادة. ومع ذلك، كان أداء هذه السكين أفضل مع الأعمال الأكثر حساسية، مثل تقطيع شرائح الفاكهة. يوصى بغسلها يدويًا، وهو أمر سهل بفضل خطوطها المستقيمة والفولاذ المقاوم للصدأ والمقبض المركب الأملس.

مادة الشفرة:3 طبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ |مادة المقبض:مركب |نمط الشفرة:قدم الخروف |تانغ:غير محدد |طول الشفرة:3.5 بوصة |الطول الاجمالي:14.5 |وزن:2.2 أونصة

تتمتع سكين التقشير Our Place بنفس لوحة الألوان الأنيقة والبناء عالي الجودة مثل العلامة التجارية الشهيرةدائما قم بالتحريكإنه مصنوع من فولاذ ألماني عالي الجودة ومقبض مُحزز مخصص مصمم لتوجيه إبهامك نحو وضع مريح ومنتج. مع سعر متوسط ​​وشفرة كاملة وستة ألوان مختلفة للاختيار من بينها، فإن هذا السكين هو الإضافة المثالية للمطبخ الجديد أو المحدث.

نحن نحب الشقين الموجودين على المقبض بالقرب من الشفرة، مما يوفر قبضة جيدة ووظائف محسّنة بشكل عام للسكين. أثناء الاختبار، قدرنا أيضًا مدى توازن السكين، ولاحظنا أنه لم يكن ثقيلًا من الأعلى أو الأسفل في اليد. بفضل الشفرة الحادة للغاية، أصبحت الوظائف الأكثر صعوبة مثل تقشير الطماطم والبرتقال سهلة - حيث كانت تقطع بشكل نظيف ودون بذل الكثير من الجهد على الإطلاق. على الرغم من أن هذا السكين يُغسل يدويًا فقط، إلا أنه كان من السهل تنظيفه بالماء والصابون، وحتى أنه جاء مع إسفنجة سكين لإزالة أي بقع صلبة وغمد أمان للتخزين.

مادة الشفرة:الفولاذ الألماني |مادة المقبض:مركب |نمط الشفرة:رأس الرمح |تانغ:كامل |طول الشفرة:4 بوصات |الطول الاجمالي:8.31 بوصة |وزن:غير محدد

لا تدع التصميم الأساسي يخدعك؛ تتميز سكين التقشير مقاس 3.5 بوصة من Mercer Culinary بشفرة من الفولاذ عالي الكربون ومقبض مريح غير قابل للانزلاق ومريح للإمساك به ومتين بشكل مدهش (بالنظر إلى السعر المنخفض). خفيفة الوزن وعملية ومدعومة بضمان Mercer لمدة عام واحد، ومن المؤكد أنها ستصبح أداة لا غنى عنها في مطبخك.

لقد أحببنا هذه السكين بسبب حافتها الحادة للغاية، والتي جعلتها تقطع شرائح نظيفة ودقيقة. تجعلها الشفرة الصغيرة مثالية للمهام الأكثر دقة أو تعقيدًا ولكنها يمكن أن تعمل بشكل جيد للمهام البسيطة مثل تقشير الفاكهة والخضروات. كان طرف السكين دقيقًا بشكل مثير للإعجاب أيضًا، حيث كان ينزع بذور الطماطم ويقطعها بدقة. على الرغم من أنه ليس آمنًا للغسل في غسالة الأطباق ويقترح المصنعون غسله يدويًا فقط، فإن مقبض سانتوبرين الناعم يجعل هذه السكين سهلة التنظيف. يتم تضمين سكين التقشير هذه أيضًا في إحدى منتجاتنامجموعات السكاكين المفضلة، إلى جانب سكين متعددة الاستخدامات، وسكين إزالة العظام، وسكين الخبز، وسكين الطاهي.

مادة الشفرة:الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون |مادة المقبض:سانتوبرين |نمط الشفرة:رأس الرمح |تانغ:جزئي |طول الشفرة:3.5 بوصة |الطول الاجمالي:11.63 بوصة |وزن:3.17 أونصة

الحكم النهائي

سواء كنت تقشر تفاحة لتناولها كوجبة خفيفة أو تقطع ليمونة للتزيين،سكين تقشير مصنوعة فيتقطع بدقة وسهولة. للحصول على خيار مثير للإعجاب يراعي الميزانية ويؤدي المهمة، نوصي بسكين التقشير Zyliss مقاس 3.5 بوصة مع غطاء.